### Křupavé buchty: jak je připravit doma
**Ingredience:**
– 500 g hladké mouky
– 300 ml teplé vody
– 10 g soli
– 10 g cukru
– 10 g čerstvého droždí (nebo 5 g sušeného droždí)
– 2 lžíce olivového oleje
– Trocha mouky na posypání
**Postup:**
1. **Příprava kvásku:**
– V malé misce smíchejte teplou vodu, cukr a droždí. Nechte stát asi 10 minut, dokud se droždí neaktivuje a nezačne pěnit.
2. **Příprava těsta:**
– V míse smíchejte mouku a sůl. Přidejte kvásek a olivový olej. Míchejte, dokud se všechny ingredience dobře nespojí a nevznikne hladké těsto.
– Těsto přendejte na lehce pomoučenou pracovní plochu a hněťte asi 10 minut, dokud není hladké a elastické.
3. **Kynutí:**
– Těsto vložte zpět do mísy, přikryjte čistou utěrkou a nechte kynout na teplém místě asi 1-2 hodiny, dokud nezdvojnásobí svůj objem.
4. **Tvarování buchet:**
– Po vykynutí těsto jemně vyfoukněte a rozdělte na 8 stejných kousků. Každý kousek vytvarujte do kulatého bochánku a položte je na plech vyložený pečicím papírem.
– Přikryjte utěrkou a nechte kynout dalších 30 minut.
5. **Pečení:**
– Předehřejte troubu na 220°C. Před pečením buchty jemně posypte moukou.
– Pečte buchty v předehřáté troubě asi 20-25 minut, dokud nejsou zlatavé a křupavé.
6. **Podávání:**
– Nechte buchty vychladnout na mřížce a podávejte čerstvé. Jsou ideální jako příloha k polévkám, salátům nebo jen tak s máslem.
Užijte si domácí křupavé buchty, které jsou chutné a snadno připravitelné!