Zde je jednoduchý recept na chutnou rybí paellu:
### Snadná rybí paella
#### Ingredience
– 2 lžíce olivového oleje
– 1 cibule, jemně nakrájená
– 2 stroužky česneku, jemně nasekané
– 1 červená paprika, nakrájená na proužky
– 1 žlutá paprika, nakrájená na proužky
– 200 g chorizo, nakrájené na plátky
– 300 g paella rýže
– 1 konzerva nakrájených rajčat (400 g)
– 1 litr rybího vývaru
– 1 lžička uzené papriky
– 1/2 lžičky šafránových vláken (namáčených v troše teplé vody)
– 200 g krevet, oloupaných a zbavených střev
– 200 g slávek, očištěných
– 200 g kalamárů, nakrájených na kroužky
– 1 citron, nakrájený na klínky
– Čerstvá petrželka, nasekaná, na ozdobu
– Sůl a pepř podle chuti
#### Postup
1. **Příprava**: Připravte si všechny ingredience. Zahřejte olivový olej ve velké paellové pánvi nebo velké pánvi na středním ohni.
2. **Smažení cibule a česneku**: Přidejte jemně nakrájenou cibuli a česnek do pánve a smažte, dokud nejsou měkké a průsvitné, asi 5 minut.
3. **Přidání paprik a chorizo**: Přidejte proužky červené a žluté papriky a plátky chorizo do pánve. Smažte dalších 5 minut, dokud papriky nezačnou změkčovat a chorizo nebude křupavé.
4. **Rýže a rajčata**: Přidejte paella rýži do pánve a dobře promíchejte, aby byla rýže pokryta olejem. Přidejte nakrájená rajčata a dobře promíchejte.
5. **Vývar a koření**: Přidejte rybí vývar, uzenou papriku a šafrán s namáčecí vodou. Přiveďte k varu, snižte teplotu a nechte směs vařit bez míchání asi 15 minut, dokud není rýže téměř hotová.
6. **Přidání ryb**: Přidejte krevety, slávky a kalamáry do pánve. Zakryjte pánev pokličkou nebo alobalem a nechte vařit dalších 10 minut, dokud není ryba hotová a slávky se neotevřou. Zahoďte všechny slávky, které se neotevřely.
7. **Podávání**: Sundejte paellu z ohně a nechte pár minut odpočinout. Ozdobte čerstvou petrželkou a citronovými klínky. Podávejte ihned.
Užijte si svou domácí rybí paellu!