Výtečná Lehká Parmigiana s Lilkem a Cuketou All’antica
⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ (5/5)
Doba přípravy: 20 minut
Doba pečení: 30 minut
Celkový čas: 50 minut
Porce: 6 porcí
Kalorie na porci: 240 kcal
Úvod
Tato lehká parmigiana s lilkem a cuketou je lahodná, zdravější verze klasického italského zapékaného pokrmu. S vrstvenými pečenými lilky, cuketami, šťavnatou rajčatovou omáčkou a rozpuštěnou mozzarellou je toto jídlo plné chuti, aniž by bylo příliš těžké. Perfektní pro letní jídlo, kdy máte chuť na něco lahodného, ale zároveň lehkého!
Ingredience
- 2 velké lilky, nakrájené na tenké plátky
- 2 cukety, nakrájené na tenké plátky
- 500g rajčatové omáčky
- 250g mozzarelly, nakrájené na plátky
- 50g parmezánu, nastrouhaného
- Hrst čerstvých bazalkových lístků
- Olivový olej na smažení
- Sůl a pepř podle chuti
Postup
- Předehřejte troubu na 180°C a vymažte větší zapékací misku olivovým olejem.
- Opražte lilky a cukety: Zahřejte trochu olivového oleje na pánvi na středním ohni. Opékejte plátky lilku a cukety z obou stran, dokud nezezlátnou. Položte je na talíř s papírovou utěrkou, aby se vsákl přebytečný olej.
- Připravte rajčatovou omáčku: Mezitím ohřejte rajčatovou omáčku v malém hrnci. Ochuťte solí a pepřem.
- Začněte vrstvit: Na dno zapékací misky naneste vrstvu rajčatové omáčky. Přidejte vrstvu plátků lilku, poté vrstvu cukety. Pokryjte plátky mozzarelly a přidejte několik lístků bazalky. Tento postup opakujte, dokud nespotřebujete všechny ingredience, zakončete vrstvou rajčatové omáčky.
- Dokončení: Posypte nastrouhaným parmezánem vrchní vrstvu a pokapejte trochou olivového oleje.
- Pečení: Vložte zapékací misku do předehřáté trouby a pečte parmigianu přibližně 30 minut, dokud se sýr nerozpustí a nezezlátne.
- Servírování: Vyjměte z trouby a nechte pokrm několik minut odpočívat, než ho nakrájíte na porce. Ozdobte extra bazalkou a podávejte horké.
Závěr
Tato výtečná lehká parmigiana je opravdovou lahůdkou pro milovníky italské kuchyně! Pokrm kombinuje krémovou texturu rozpuštěného sýra s hlubokými chutěmi pečené zeleniny a bazalky. Ideální jako hlavní jídlo, ale také skvělé jako příloha k večeři. Podávejte s křupavým zeleným salátem nebo kouskem křupavého chleba, abyste si mohli vychutnat omáčku. Dobrou chuť! ️
Užijte si tento italský klasický pokrm v lehčí verzi! Dejte nám vědět, jak vám chutnal. ❤️