⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ Křupavé a Sýrové Bramborové Placky
Příprava: 20 minut
Vaření: 30 minut
Celkový čas: 50 minut
Porce: 4
Kalorie na porci: 250 kcal
Ingredience:
500 g brambor – oloupané a nakrájené na kostičky
100 g nastrouhaného sýra – například Gruyère nebo Cheddar
1 vejce – lehce našlehané
50 g mouky – na zahuštění placek
1 stroužek česneku – jemně nasekaný
1 malá cibule – jemně nasekaná
Sůl a pepř – podle chuti
Čerstvá pažitka – na ozdobu
Olivový olej – na smažení
Postup:
- Uvařte brambory:
Přiveďte osolenou vodu k varu a přidejte nakrájené brambory. Vařte, dokud nebudou měkké, asi 15 minut. Sceďte a nechte lehce vychladnout. - Připravte bramborovou kaši:
Rozmačkejte brambory pomocí šťouchadla nebo vidličky, dokud nezískáte hladké pyré bez větších kousků. - Smíchejte ingredience:
Přidejte nastrouhaný sýr, našlehané vejce, mouku, nasekaný česnek a cibuli do bramborového pyré. Osolte a opepřete podle chuti. Vše důkladně promíchejte, dokud nevznikne pevná směs. - ️ Tvořte placky:
Naberte lžící směs a vytvarujte malé placky o průměru asi 5–7 cm. Opakujte, dokud nespotřebujete celou směs. - Smažte placky:
Na středním plameni rozehřejte na pánvi trochu olivového oleje. Smažte placky po dávkách, asi 3-4 minuty z každé strany, dokud nejsou zlatohnědé a křupavé. Podle potřeby přidejte více oleje. - Ozdobte a podávejte:
Placky vyjměte z pánve a nechte okapat na papírové utěrce. Ozdobte čerstvou pažitkou a podle chuti trochou nastrouhaného sýra navíc.
Tip na servírování:
Tyto lahodné křupavé bramborové placky jsou perfektní jako příloha k hlavnímu jídlu nebo jako slaná svačina. Podávejte je s trochou zakysané smetany nebo s čerstvým salátem pro kompletní pokrm!
Tipy:
- Zkuste různé sýry: Experimentujte s různými druhy sýra, například parmazánem pro ostřejší chuť.
- Pro extra křupavou kůrku: Před smažením obalte placky v troše mouky.
S těmito podrobnými pokyny a trochou trpělivosti si můžete vychutnat dokonalé křupavé bramborové placky, které jsou uvnitř měkké a krémové.
Dobrou chuť!