Pistáciové muffiny ✨
⭐ Hodnocení: 4,8/5
⏲️ Doba přípravy: 20 minut
⏲️ Doba pečení: 25 minut
⏲️ Celkový čas: 45 minut
️ Porce: 12 muffinů
Kalorie na muffin: 220 kcal
Ingredience:
- 125 g nesoleného másla (při pokojové teplotě)
- 2 vejce
- 150 g cukru
- 120 ml mléka
- 200 g hladké mouky
- 1 lžička prášku do pečiva
- Špetka soli
- 100 g jemně nasekaných pistácií
- 50 g pistáciové pasty (na polevu)
- 100 g moučkového cukru (na polevu)
Pokyny:
- Příprava těsta:
- Předehřejte troubu na 180 °C.
- Do formy na muffiny vložte papírové košíčky.
- V míse ušlehejte máslo s cukrem do světlé a nadýchané hmoty.
- Postupně přidejte vejce, jedno po druhém, a po každém dobře promíchejte.
- Přidání suchých ingrediencí:
- Do mísy prosejte mouku, prášek do pečiva a špetku soli.
- Přidejte mléko a míchejte, dokud nevznikne hladké těsto.
- Nakonec vmíchejte jemně nasekané pistácie.
- Pečení muffinů:
- Těsto rovnoměrně rozdělte do připravených muffinových košíčků, každý naplňte asi do 2/3.
- Pečte muffiny 20-25 minut, dokud nejsou zlatavé a špejle zapíchnutá do středu vyjde čistá.
- Muffiny vyndejte z trouby a nechte je úplně vychladnout.
- Pistáciová poleva:
- Smíchejte pistáciovou pastu a moučkový cukr do hladké polevy.
- Polevu vložte do cukrářského sáčku a vytvořte na vychladlých muffinech spirály.
- Pro ozdobu můžete muffiny posypat jemně nasekanými pistáciemi.
Variace:
- Čokoládová verze: Přidejte do těsta 50 g nasekané hořké čokolády pro bohatší chuť.
- Citrusová svěžest: Přidejte nastrouhanou kůru z citronu do těsta pro jemnou citrusovou vůni.
Tipy:
- Uskladnění: Muffiny skladujte ve vzduchotěsné nádobě při pokojové teplotě až 3 dny. Lze je také zamrazit bez polevy.
- Měkčí poleva: Pokud je poleva příliš tuhá, přidejte pár kapek mléka, aby byla více tekutá.
Vyzkoušeli jste tyto lahodné pistáciové muffiny? Sdílejte s námi fotky a dejte vědět, jak vám chutnaly!