Sicilský Arancino Donut
⭐ Hodnocení: 4.8/5 (95 recenzí)
Porce: 6-8
Příprava: 30 minut
Pečení: 40 minut
Celkový čas: 1 hodina 10 minut
Ingredience:
- 500 g rýže na risotto
- 300 g mletého hovězího masa
- 1 cibule, nasekaná
- 2 stroužky česneku, nasekané
- 250 g rajčatové omáčky
- 200 g mozzarelly, nakrájené na kostičky
- 2 vejce
- 100 g hrášku (vařený)
- 100 ml bílého vína
- Sůl a pepř
- 1 lžička sušeného oregana
- 50 g strouhaného parmazánu
- 100 g strouhanky
- Máslo na vymazání formy
Postup:
- Příprava risotta:
- Orestujte cibuli a česnek. Přidejte rýži, zalijte vínem, nechte vyvařit alkohol a postupně přilévejte vývar, dokud rýže nezměkne. Nechte vychladnout.
- Příprava náplně:
- Orestujte mleté maso, přidejte rajčatovou omáčku, oregano, sůl a pepř. Vařte 15 minut.
- Sestavení:
- Formu vymažte máslem a vysypte strouhankou. Polovinu risotta dejte na dno a po stranách formy. Přidejte maso, mozzarellu a hrášek. Zakryjte zbylým risottem a posypte parmazánem.
- Pečení:
- Pečte na 180°C asi 35-40 minut, dokud není povrch zlatavý.
- Podávání:
- Nechte mírně vychladnout, vyklopte z formy a podávejte.
Dobrou chuť!