Bílá Cuketová Parmigiana
⭐ Hodnocení: 4.7/5 (85 recenzí)
Porce: 4
Příprava: 20 minut
Pečení: 30 minut
Celkový čas: 50 minut
Kalorie na porci: 350 kcal
Úvod
Tato bílá cuketová parmigiana je lehčí verze klasické parmigiany, kde cukety nahrazují plátky lilku a bešamelová omáčka zastupuje tradiční rajčatovou omáčku. Je to chutné vegetariánské jídlo, ideální na večeři nebo jako hlavní chod během letního večera.
Ingredience:
- 4 střední cukety, nakrájené na tenké plátky
- 1 cibule, nasekaná
- 2 stroužky česneku, nasekané
- 150 g strouhaného parmazánu
- 500 ml mléka
- 40 g másla
- 40 g hladké mouky
- Sůl a pepř dle chuti
- 100 g strouhanky
- 150 g vařené šunky (volitelné)
- 100 g mozzarelly, nakrájené na plátky
Postup:
- Příprava:
- Předehřejte troubu na 180°C.
- Nakrájejte cukety na tenké plátky a lehce je opečte na pánvi s trochou olivového oleje, dokud nezezlátnou. Odložte stranou.
- Bešamelová omáčka:
- Rozehřejte máslo v hrnci, přidejte mouku a za stálého míchání vytvořte jíšku. Pomalu přilévejte mléko a míchejte, dokud omáčka nezhoustne. Osolte a opepřete.
- Skládání parmigiany:
- Vezměte zapékací misku a začněte vrstvou cuket. Posypte parmazánem a přidejte pár plátků mozzarelly.
- Pokud používáte šunku, přidejte ji nyní.
- Polijte bešamelovou omáčkou a opakujte vrstvení, dokud nespotřebujete všechny ingredience. Horní vrstvu tvoří cukety, omáčka a větší množství parmazánu.
- Křupavá vrstva:
- Posypte povrch strouhankou a trochou parmazánu pro vytvoření křupavé kůrky.
- Pečení:
- Pečte v předehřáté troubě 25-30 minut, dokud povrch nezezlátne a celé jídlo nebude horké.
- Podávání:
- Nechte pár minut odpočinout a poté podávejte teplé jako hlavní chod nebo přílohu.
Závěr
Tato bílá cuketová parmigiana je lahodně krémová a zároveň lehká. Je ideální pro každou příležitost a překvapí svou jemnou chutí a křupavou vrstvou. Skvělé jídlo pro milovníky cuket!
Dobrou chuť!