Ricotta a cuketové těstoviny
⭐⭐⭐⭐⭐ 4.8/5 (Na základě 250 hodnocení)
Úvod:
Tento krémový recept na těstoviny s ricottou a cuketou je dokonalým spojením zdravé zeleniny a bohatých textur. Je rychlý na přípravu, což ho činí ideálním pro rušné večery, ale zároveň dostatečně rafinovaný, aby byl vhodný i pro zvláštní příležitosti. Jemná chuť cukety v kombinaci s krémovou ricottou a těstovinami dělá tento pokrm naprosto neodolatelným. Pojďme se pustit do vaření!
Ingredience:
- 300g těstovin (např. penne, rigatoni nebo fusilli)
- 2 cukety, nakrájené na kostky
- 2 stroužky česneku, jemně nasekané
- 250g ricotty
- Čerstvá bazalka na ozdobu
- 2 lžíce olivového oleje
- Sůl a pepř podle chuti
- ️ Špetka chilli vloček (volitelné)
Postup:
- Vaření těstovin : Těstoviny uvařte v osolené vodě podle návodu na obalu. Sceďte je a nechte si stranou hrnek vody z těstovin.
- Příprava cuket : Mezitím rozehřejte olivový olej na střední teplotu na velké pánvi. Přidejte nakrájenou cuketu a smažte ji do zlatova, asi 5-7 minut. Poté přidejte nasekaný česnek a smažte další minutu, než se rozvoní.
- Příprava cuketové omáčky : Polovinu opečené cukety vložte do mixéru nebo použijte tyčový mixér a rozmixujte ji na hladkou omáčku. Přidejte trochu vody z těstovin, aby byla omáčka krémová.
- Přidání ricotty : Do cuketové omáčky přidejte ricottu a dobře promíchejte. Dochutťe solí, pepřem a případně špetkou chilli vloček pro ostřejší chuť.
- Smíchání těstovin : Přidejte vařené těstoviny do pánve s omáčkou a dobře promíchejte, aby se těstoviny pokryly krémovou omáčkou. Pokud je třeba, přidejte trochu vody z těstovin, aby byla omáčka hladší.
- Servírování ️: Rozdělte těstoviny na talíře a ozdobte zbytkem opečené cukety a čerstvou bazalkou. Podávejte ihned a užijte si tuto lahodnou a výživnou večeři.
Doba přípravy:
- Příprava: 10 minut
- Vaření: 15 minut
- Celkový čas: 25 minut
Porce:
- 4 porce
Nutriční hodnoty na porci:
- Kalorie: 450 kcal
- Sacharidy: 58g
- Bílkoviny: 18g
- Tuky: 15g
Závěr:
Tyto těstoviny s ricottou a cuketou jsou jednoduchým a zdravým pokrmem, který je nejen rychlý na přípravu, ale také plný skvělých chutí. Kombinace krémové ricotty s jemnou a svěží chutí cukety tvoří neodolatelný pokrm, který si zamilují jak děti, tak dospělí. Vyzkoušejte sami a přeneste kousek italské kuchyně do své domácnosti!
Dobrou chuť!