Tiramisu z malin s krémovou a barevnou coulis :
Ingredience:
- 250 g mascarpone
- 200 ml smetany ke šlehání
- 100 g malin
- 1 lžička citronové šťávy
- 100 g piškotů (savoiardi)
- 50 g malin na ozdobu
- 2 lžíce moučkového cukru
- Volitelné: Čokoládové hoblinky na ozdobu
Postup:
- Příprava malinové coulis: Rozmixujte maliny s citronovou šťávou a přidejte 1 lžíci moučkového cukru. Proceďte směs přes sítko, abyste odstranili semínka. Coulis odložte stranou.
- Krémová vrstva: Ušlehejte smetanu s druhou lžící moučkového cukru, dokud nezískáte pevnou šlehačku. Přidejte mascarpone a promíchejte, dokud nevznikne hladký krém.
- Vrstvení: Krátce namočte piškoty do malinové coulis a rozložte je na dno sklenice nebo misky. Přidejte vrstvu mascarpone krému a poté vrstvu coulis. Tento proces opakujte.
- Ozdoba: Zakončete vrstvou mascarpone krému a ozdobte čerstvými malinami na vrcholu. Volitelně můžete přidat čokoládové hoblinky.
- Chlazení: Nechte tiramisu chladit alespoň 2 hodiny v lednici, než jej podáváte.
Doba přípravy:
- Příprava: 20 minut
- Chlazení: 2 hodiny
- Celkem: 2 hodiny 20 minut
- Porce: 4
Toto malinové tiramisu je ideální pro svěží a barevný nádech klasického receptu!