Zde je recept na Polévku z luštěnin, výživnou a hřejivou polévku plnou chuti a vlákniny. Ideální pro chladné dny!
⭐ Hodnocení: 4,7/5
⏲️ Celkový čas: 1 hodina
Porce: 6
Kalorie na porci: 250 kcal
Ingredience
- 250 g směsi luštěnin (např. čočka, cizrna, fazole, hrách)
- 1 velká cibule, nasekaná
- 2 mrkve, nakrájené na plátky
- 2 stroužky česneku, nasekané
- 400 g konzervovaných rajčat (loupaná nebo krájená)
- 1 litr zeleninového vývaru
- Sůl a pepř, podle chuti
- 1 lžička tymiánu
- 1 bobkový list
- 2 lžíce olivového oleje
Postup
- Namočte luštěniny:
Pokud používáte sušené luštěniny, namočte je přes noc do vody. Pokud používáte luštěniny z plechovky, tento krok můžete přeskočit. - Zahřejte olej:
V hrnci rozehřejte olivový olej na středním ohni. Přidejte cibuli, mrkev a česnek a smažte, dokud nejsou měkké, asi 5 minut. - Přidání luštěnin:
Přidejte namočené (a opláchnuté) luštěniny do hrnce spolu s rajčaty, vývarem, tymiánem, bobkovým listem, solí a pepřem. Dobře promíchejte. - Vaření:
Polévku přiveďte k varu, poté snižte teplotu a nechte ji vařit na mírném ohni 45-60 minut, dokud luštěniny nezměknou a chutě se dobře nespojí. - Vyjmutí bobkového listu:
Před podáváním vyjměte bobkový list. Ochutnejte a podle potřeby přidejte více soli a pepře. - Podávání:
Podávejte polévku teplou, případně s čerstvým chlebem nebo krutony pro větší křupavost.
Tipy:
- Rychlá verze: Použijte předvařené luštěniny z konzervy pro zkrácení doby vaření.
- Extra chuť: Při podávání přidejte trochu nastrouhaného parmezánu pro bohatší chuť.
Recenze od uživatelů:
- “Tato polévka je ideální na zimu! Je výživná a skvělá.” – Jana z Brna
- “Jednoduchá na přípravu a velmi zdravá. Ideální na oběd nebo večeři.” – Petr z Prahy
Vyzkoušejte tuto polévku z luštěnin a užijte si zdravé a výživné jídlo plné chuti a dobrých živin!