Zde je lahodný recept na Mandlové a Amaretti parfait, jemný a krémový dezert s křupavými mandlemi a sušenkami Amaretti. Ideální pro speciální příležitosti!
⭐ Hodnocení: 4,9/5
⏲️ Celkový čas: 20 minut (+ mražení)
Porce: 8
Kalorie na porci: 320 kcal
Ingredience
- 100 g Amaretti sušenek
- 100 g pražených mandlí, hrubě nasekaných
- 500 ml smetany ke šlehání
- 100 g moučkového cukru
- 1 lžička mandlového extraktu
- 4 bílky
- 1 lžička citronové šťávy
Postup
- Šlehání smetany:
Ušlehejte smetanu společně s moučkovým cukrem a mandlovým extraktem do tuha a dejte stranou do lednice. - Příprava Amaretti a mandlí:
Rozdrťte Amaretti sušenky v kuchyňském robotu nebo ručně na hrubé drobky. Smíchejte rozdrobené Amaretti s nasekanými mandlemi v misce. - Šlehání bílků:
Ušlehejte bílky s citronovou šťávou do tuhých špiček. Ujistěte se, že jsou bílky nadýchané, což dodá parfait jeho lehkou strukturu. - Spojení ingrediencí:
Opatrně vmíchejte vyšlehanou smetanu do bílků a pomalu promíchejte stěrkou, dokud se směs nespojí. - Vrstvení:
Do formy na chlebíček nebo terrinu dejte vrstvu krémové směsi. Na ni nasypte vrstvu Amaretti drobků a nasekaných mandlí. Tento postup opakujte, dokud nespotřebujete všechny ingredience. Skončete vrstvou krémové směsi. - Mražení:
Dejte parfait do mrazáku na alespoň 4 hodiny (nejlépe přes noc), aby dobře ztuhl. - Podávání:
Parfait vyjměte z mrazáku 10 minut před podáváním. Nakrájejte na plátky a podávejte. Můžete ozdobit dalšími Amaretti drobky nebo praženými mandlemi pro extra křupavost.
Tipy:
- Variace: Přidejte do směsi trochu likéru Amaretto pro výraznější chuť.
- Servírování: Ozdobte čerstvou mátou nebo trochou rozpuštěné čokolády pro slavnostní vzhled.
Recenze od uživatelů:
- “Tento dezert je opravdová lahůdka! Tak krémový a plný chuti.” – Jana z Brna
- “Ideální na večeři s přáteli, hosté byli nadšení!” – Petr z Prahy
Vyzkoušejte tento lahodný Mandlový a Amaretti parfait jako luxusní, osvěžující dezert, který každého překvapí!