Zde je podrobný recept na Benedettin broskvový mousse v češtině, plný informací a formátovaný se zajímavým úvodem a hodnocením.
⭐ Benedettin Broskvový Mousse ⭐
(4,9/5 – 134 hodnocení)
Letní lahůdka ve skleničce – tento krémový broskvový mousse okouzlí každého u stolu svou jemnou texturou a sladkou ovocnou chutí! Perfektní pro teplé dny nebo jako elegantní dezert po večeři.
Ingredience:
- Na sušenkový základ:
- 100g amaretti sušenek (nebo digestive sušenek)
- 50g rozpuštěného másla
- Na mousse:
- 250g mascarpone
- 200ml smetany ke šlehání
- 50g moučkového cukru
- 1 lžička vanilkového extraktu
- Na broskvovou vrstvu:
- 3 zralé broskve (nebo 300g konzervovaných broskvových kousků)
- 2 lžíce cukru
- 1 lžička citronové šťávy
- Na ozdobu:
- Malá amaretti sušenka
- Čerstvé lístky máty
Časová náročnost:
- Příprava: 20 minut
- Chlazení: 1 hodina
- Celkový čas: 1 hodina a 20 minut
- Porce: 4 skleničky
Postup:
1. Příprava broskvového pyré:
- Oloupejte broskve a nakrájejte je na malé kousky. Pokud používáte konzervované broskve, dobře je nechte okapat.
- Vložte broskvové kousky spolu s cukrem a citronovou šťávou do malé pánve. Zahřívejte na mírném ohni a nechte povařit, dokud broskve nezměknou.
- Pomocí tyčového mixéru nebo blenderu vytvořte hladké pyré. Nechte vychladnout na pokojovou teplotu.
2. Příprava sušenkového základu:
- Rozdrobte amaretti sušenky najemno. Můžete použít kuchyňský robot nebo je dát do sáčku a rozbít válečkem.
- Smíchejte rozdrcené sušenky s rozpuštěným máslem.
- Směs rovnoměrně rozdělte na dno skleniček a pomocí lžíce jemně přitlačte. Vložte skleničky do lednice, zatímco připravujete mousse.
3. Příprava krémového mousse:
- Ve velké míse vyšlehejte smetanu do tuha. V jiné míse smíchejte mascarpone s moučkovým cukrem a vanilkovým extraktem do hladka.
- Opatrně přimíchejte vyšlehanou smetanu k mascarpone, aby mousse zůstala lehká a nadýchaná.
- Mousse rozdělte do skleniček na sušenkový základ. Znovu vložte do lednice, aby ztuhla.
4. Přidání broskvové vrstvy:
- Jakmile mousse ztuhne, nalijte vychladlé broskvové pyré na vrch mousse a rovnoměrně rozetřete.
- Nechte mousse v lednici alespoň 1 hodinu, aby se všechny chutě dobře propojily.
5. Ozdobení a servírování:
- Každou skleničku ozdobte malou amaretti sušenkou a lístkem čerstvé máty pro svěží a křupavou texturu.
- Podávejte přímo z lednice a vychutnejte si svěží chuť ovoce v kombinaci s krémovou mousse.
Tipy od Benedetty:
- Chcete obměnu? Vyzkoušejte mousse s mangem nebo jahodami místo broskví pro zajímavou variaci!
- Přidejte do broskvového pyré lžíci likéru (např. Amaretto nebo Grand Marnier) pro dospělou verzi tohoto dezertu.
- Pro lehčí verzi můžete mascarpone nahradit ricottou nebo řeckým jogurtem.
Nutriční hodnoty na porci:
- Kalorie: 380
- Tuky: 22g
- Sacharidy: 35g
- Bílkoviny: 5g
Časté dotazy:
Můžu použít broskve z plechovky?
Ano, jen se ujistěte, že je dobře okapete a podle potřeby upravíte množství cukru v pyré.
Můžu mousse připravit předem?
Rozhodně! Mousse můžete připravit až 24 hodin předem. Broskvové pyré přidejte těsně před podáváním pro nejlepší výsledek.
Tento broskvový mousse je nejen svěží a ovocný, ale také pastvou pro oči! Perfektní dezert, kterým ohromíte své hosty nebo si dopřejete letní pochoutku.
Doufám, že si užijete přípravu Benedettina broskvového mousse!