⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ Lilek a bramborový koláč s masovými kuličkami
Úvod:
Tento lilek a bramborový koláč s masovými kuličkami je skvělým pokrmem pro rodinnou večeři, který zaujme svou chutí i jednoduchostí přípravy. Kombinuje jemnou texturu brambor, výraznou chuť lilku a šťavnaté masové kuličky v bohaté rajčatové omáčce. Všechno je krásně zapečeno v troubě, s rozteklým sýrem nahoře, což tvoří dokonalou zlatavou kůrčičku. Tento recept si určitě oblíbíte a u stolu získá mnoho pochval!
Ingredience:
Na koláč:
- 2 středně velké lilky, nakrájené na plátky
- 4 velké brambory, nakrájené na plátky
- 1 plechovka krájených rajčat (400 g)
- 1 cibule, nakrájená nadrobno
- 2 stroužky česneku, nasekané
- 2 lžíce olivového oleje
- 200 g strouhané mozzarelly
- Sůl a pepř podle chuti
- Paprika a čerstvá petrželka na ozdobu
Na masové kuličky:
- 500 g mletého masa (směs hovězího a vepřového)
- 1 vejce
- 50 g strouhanky
- 1 malá červená cibule, nakrájená nadrobno
- 2 lžíce nasekané petrželky
- 1 lžička římského kmínu
- Sůl a pepř podle chuti
Postup:
- Příprava zeleniny:
Předehřejte troubu na 180°C. Nakrájejte lilky a brambory na plátky a odložte stranou. - Rajčatová omáčka:
Na pánvi zahřejte 1 lžíci olivového oleje a orestujte cibuli a česnek do změknutí. Přidejte plechovku rajčat, osolte, opepřete a přidejte špetku papriky. Nechte vařit na mírném ohni asi 10 minut. - Masové kuličky:
V míse smíchejte mleté maso, vejce, strouhanku, červenou cibuli, petrželku, římský kmín, sůl a pepř. Vytvořte malé kuličky o velikosti vlašského ořechu. - Vrstvení:
Na dno zapékací mísy nalijte trochu rajčatové omáčky. Poté střídavě vrstvěte plátky brambor a lilku. Mezi zeleninu umístěte masové kuličky. Nakonec vše přelijte zbylou rajčatovou omáčkou a posypte strouhanou mozzarellou. - Pečení:
Zakryjte mísu alobalem a pečte v předehřáté troubě 45 minut. Poté sundejte alobal a pečte dalších 15 minut, dokud se sýr neroztaví a nezezlátne. - Podávání:
Vyjměte mísu z trouby a posypte čerstvou petrželkou a paprikou. Nechte pokrm chvíli odpočinout a poté podávejte teplý. Skvěle se hodí například s čerstvým salátem.
Tip:
Pro hlubší chuť můžete do rajčatové omáčky při vaření přidat trochu červeného vína. Výsledná chuť bude bohatší a intenzivnější!
Hodnocení: ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ (5/5 na základě 200 hodnocení)
Tento zapečený pokrm si zamiluje celá rodina. Jemné plátky zeleniny, šťavnaté masové kuličky a rozteklý sýr tvoří dokonalou kombinaci chutí. Ideální na chladné večery nebo když chcete ohromit své hosty.
Dobrou chuť!