Omeleta bez vajec se zeleninou – překvapivá a zdravá volba
⭐⭐⭐⭐⭐
Tento recept je ideální pro každého, kdo hledá chutnou alternativu ke klasické omeletě, ale bez vajec! Omeleta bez vajec se zeleninou je výživná, plná chuti a skvělá pro ty, kteří dodržují rostlinnou stravu nebo prostě chtějí vyzkoušet něco nového. S křupavou vnější vrstvou a měkkým, šťavnatým vnitřkem plným čerstvé zeleniny tato omeleta překvapí i ty největší milovníky klasické omelety!
Ingredience:
- 100 g cizrnové mouky
- 200 ml vody
- 1/2 lžičky prášku do pečiva
- 1 stroužek česneku, jemně nasekaný
- 1 malá cibule, nakrájená nadrobno
- 50 g špenátu nebo kapusty, hrubě nasekané
- 1/2 červené papriky, nakrájené na malé kostičky
- Sůl a pepř podle chuti
- Čerstvé bylinky (jako petržel nebo pažitka) pro extra chuť
- Olivový olej na smažení
Postup:
- Příprava těsta:
- V míse smíchejte cizrnovou mouku s vodou. Přidejte prášek do pečiva, sůl a pepř. Míchejte, dokud nevznikne hladké těsto bez hrudek. Toto těsto tvoří základ pro naši omeletu bez vajec a dodává jí nadýchanou texturu. Nechte směs chvíli odpočinout, aby prášek do pečiva začal působit.
- Příprava zeleniny:
- Na pánvi rozehřejte trochu olivového oleje a osmažte cibuli s česnekem, dokud nezměknou a nezačnou vonět. Přidejte papriku a špenát (nebo kapustu) a smažte, dokud zelenina nezměkne. Tento krok dodá omeletě pikantní a voňavou chuť, která se skvěle kombinuje s cizrnovým základem.
- Spojení těsta a zeleniny:
- Osmaženou zeleninu přidejte do cizrnového těsta a dobře promíchejte. Zelenina se rovnoměrně rozprostře do těsta a každé sousto bude mít svou dávku barvy a chuti.
- Smažení omelety:
- Na čisté pánvi rozehřejte trochu olivového oleje na středním ohni. Vlijte těsto se zeleninou do pánve a rovnoměrně rozprostřete. Smažte omeletu asi 5-7 minut z každé strany, dokud obě strany nebudou zlatavě hnědé a křupavé. Vůně vás bude lákat už při smažení!
- Podávání:
- Omeletu vyjměte z pánve a nechte ji pár minut vychladnout. Posypte čerstvými bylinkami pro extra chuť a barvu. Nakrájejte na kousky a podávejte teplou. Skvělá volba na snídani, oběd nebo lehkou večeři! ️
Proč vyzkoušet tuto omeletu bez vajec?
Tento pokrm dokazuje, že k přípravě chutné omelety nepotřebujete vejce. Díky cizrnové mouce má tato omeleta strukturu podobnou vajíčkům a jedinečnou, pikantní chuť. Navíc je bohatá na bílkoviny a zcela rostlinná, což z ní činí zdravou volbu pro každého, kdo si zakládá na zdravém stravování.
Je to skvělý způsob, jak přidat více zeleniny do svého jídelníčku a objevit nové ingredience. Cizrnová mouka je všestranná, bezlepková a perfektní pro různé pokrmy, od palačinek po quiche. Ideální výživná alternativa pro ty, kteří se chtějí vyhnout vajíčkům nebo jednoduše chtějí vyzkoušet něco jiného. Dobrou chuť!