Pečený losos s křupavou strouhankovou krustou a brambory
Hodnocení: 4,9/5
Porce: 4
Doba přípravy: 15 minut
Doba pečení: 30 minut
Celkový čas: 45 minut
Úvod:
Tento recept na pečeného lososa je dokonalou kombinací chutí a textur. ✨ Losos je uvnitř krásně šťavnatý a zvenku křupavý díky bylinkové strouhance. Spolu se zlatavými pečenými bramborami tvoří toto jídlo ideální volbu na slavnostní příležitosti nebo luxusní domácí večeři. Je snadné na přípravu, ale na talíři vypadá jako z restaurace!
Ingredience
Na lososa:
- 4 filety lososa (asi 150 g každý)
- 1 lžička soli
- 1 lžička mletého černého pepře
- 2 lžíce nasekané čerstvé petrželky
- 1 lžíce citronové kůry
- 1 stroužek česneku, jemně nasekaný
- 100 g strouhanky
- 3 lžíce olivového oleje
Na brambory:
- 500 g malých brambor, oloupaných a nakrájených na kousky
- 1 lžička rozmarýnu
- 2 stroužky česneku, rozdrcené
- 3 lžíce olivového oleje
- 1 lžička soli
- ️ 1/2 lžičky sladké papriky (volitelné)
Postup
Krok 1: Příprava lososa
- Směs na krustu: V míse smíchejte strouhanku, citronovou kůru, nasekaný česnek, petrželku, sůl a pepř.
- Obalení lososa: Filety osušte papírovou utěrkou a jemně je potřete olivovým olejem. Horní stranu každého filetu vtlačte do připravené směsi, aby vznikla rovnoměrná vrstva.
Krok 2: Příprava brambor
- Ochucení a pečení: V míse smíchejte brambory s olivovým olejem, rozmarýnem, rozdrceným česnekem, solí a případně sladkou paprikou.
- Pečení: Rozložte brambory na plech a pečte je při teplotě 200 °C asi 25–30 minut, dokud nebudou zlatavé a křupavé.
Krok 3: Pečení lososa
- Pečení v troubě: Lososové filety položte na vymazaný plech nebo do zapékací misky. Pečte je při teplotě 200 °C asi 15–20 minut, dokud krusta nebude zlatavá a losos propečený.
Krok 4: Servírování
- Podávání: Podávejte lososa s křupavými bramborami a čerstvým zeleninovým salátem dle výběru. Ozdobte plátkem citronu a snítkou petrželky.
Tipy na dokonalý výsledek:
- Extra křupavost: Přidejte do směsi na krustu trochu strouhaného parmezánu pro bohatší chuť.
- Zrychlení přípravy: Brambory můžete předvařit, aby se zkrátila doba pečení.
- Variace: Tento recept lze připravit také s filetami tresky nebo kuřecími prsíčky.
Proč si tento recept zamilujete:
Kombinace šťavnatého lososa, křupavé krusty a dokonale opečených brambor je prostě neodolatelná. Navíc je tento pokrm výživný, snadno se připravuje a potěší celou rodinu. Vyzkoušejte ho ještě dnes!