Telecí dušené maso s bramborami a mrkví: Skvost domácí kuchyně!
Doba přípravy: 20 minut
Doba vaření: 2 hodiny
️ Porce: 6 osob
⭐ Hodnocení: ★★★★★
Úvod
Tento recept na telecí dušené maso je ideální volbou pro chladné dny nebo pohodové rodinné večeře. Kombinace šťavnatého telecího masa, jemných brambor a sladké mrkve vytváří dokonalý harmonický pokrm, který zahřeje tělo i duši. Je to pokrm plný lásky a trpělivosti, která se vám bohatě vrátí v každém soustu. Připravte si tento kulinářský klenot a překvapte své blízké! ✨
Ingredience
- 800 g telecího masa (na dušení, nakrájené na kousky)
- 2 střední cibule, jemně nakrájené
- 4 mrkve, nakrájené na kolečka
- 500 g brambor, nakrájených na kostky
- 2 lžíce rajčatového protlaku
- ️ 3 lžíce olivového oleje
- 2 stroužky česneku, prolisované
- 2 bobkové listy
- 2 lžíce hladké mouky
- 200 ml suchého bílého vína
- 500 ml hovězího vývaru
- 1 lžička soli
- ️ 1/2 lžičky černého pepře
- 1 lžička sušeného tymiánu
- Čerstvá petrželka na ozdobu
Postup přípravy
1️⃣ Příprava masa:
- Maso osušte papírovými utěrkami a osolte a opepřete.
- Ve velkém hrnci rozehřejte olivový olej na střední teplotu a maso zprudka opečte ze všech stran, dokud nezíská zlatavou barvu. Vyjměte z hrnce a dejte stranou.
2️⃣ Základ chuti:
- Do hrnce přidejte cibuli a česnek a restujte, dokud nezprůhlední.
- Přidejte mouku a za stálého míchání ji krátce osmahněte, aby se vytvořila jíška.
3️⃣ Přidání chuti:
- Vmíchejte rajčatový protlak a krátce povařte.
- Zalijte bílým vínem a míchejte, dokud se všechny přípečky z dna hrnce nerozpustí.
4️⃣ Vaření dušeného masa:
- Vraťte maso zpět do hrnce a přidejte mrkev, brambory, bobkové listy a tymián.
- Zalijte vývarem, přiveďte k varu a poté snižte teplotu.
- Zakryjte hrnec pokličkou a nechte na mírném plameni vařit 2 hodiny. Občas promíchejte.
5️⃣ Podávání:
- Ujistěte se, že maso je měkké a zelenina dokonale uvařená.
- Vyjměte bobkové listy, podle potřeby dosolte a dopepřete.
- Podávejte horké, posypané čerstvou nasekanou petrželkou.
Tipy na vylepšení
- Další zelenina: Přidejte houby nebo celer pro větší pestrost chutí.
- Červené víno: Pro hlubší chuť můžete použít červené víno místo bílého.
- Pomalý hrnec: Tento recept je ideální i pro pomalý hrnec. Vařte na nízké teplotě 6–8 hodin.
❤️ Proč tento recept milujeme?
- Klasická chuť: Telecí maso a zelenina v bohaté omáčce jsou neodolatelné.
- Jednoduchost: I když vyžaduje čas, příprava je snadná.
- Pohodlné jídlo: Ideální pro rodinné obědy nebo večeře.
- Variabilita: Lze přizpůsobit dle dostupných ingrediencí.
Vyzkoušejte tento recept na telecí dušené maso a užijte si kouzlo tradiční domácí kuchyně. Dobrou chuť! ✨