Bezlepkový Bramborovo-Cuketový Crumble ✨
Hodnocení: ⭐⭐⭐⭐⭐ (4.8/5)
Tento bezlepkový crumble s bramborami a cuketou je výživnou a chutnou volbou jako hlavní chod nebo příloha. Kombinace jemné cukety, krémových brambor a křupavé drobenky je neodolatelná! Perfektní na zdravou večeři nebo na zapůsobení na hosty.
Ingredience
Na základ:
- 2 středně velké cukety (nastrouhané)
- 4 velké brambory (oloupané a nakrájené na kostičky)
- Sůl a pepř podle chuti
- Čerstvé bylinky (například petržel, kopr nebo tymián)
- 2 lžíce másla (na vymazání a chuť)
Na drobenku:
- 1 velká brambora (nastrouhaná)
- 100 g strouhaného parmazánu (nebo jiného tvrdého sýra)
- 50 g bezlepkové strouhanky nebo mandlové mouky
- 50 g studeného másla (nakrájeného na kousky)
⏲️ Čas
- Doba přípravy: 20 minut
- Doba pečení: 40 minut
- Celkový čas: ± 1 hodina
Postup
1️⃣ Příprava zeleniny
- Nastrouhejte cukety a pomocí čisté utěrky z nich vymačkejte přebytečnou vodu.
- Brambory nakrájené na kostičky vařte 5 minut v osolené vodě, dokud nezačnou měknout. Sceďte a nechte vychladnout.
- Smíchejte cukety a brambory v míse. Dochutťe solí, pepřem a nasekanými čerstvými bylinkami.
2️⃣ Připravte drobenku
- V míse smíchejte nastrouhanou bramboru, parmazán, bezlepkovou strouhanku (nebo mandlovou mouku) a studené máslo. Rukama zpracujte, dokud nevznikne drobivá směs. Dejte stranou.
3️⃣ Skládání pokrmu
- Předehřejte troubu na 190 °C.
- Vymažte dortovou formu (nebo zapékací misku) máslem a dno vyložte pečicím papírem.
- Rovnoměrně rozložte směs cukety a brambor na dno formy.
- Posypte připravenou drobenkou, aby byl povrch zcela pokrytý.
4️⃣ Pečení
- Formu vložte do trouby a pečte 40 minut, dokud není povrch zlatavý a křupavý.
- Po 30 minutách zkontrolujte a případně přikryjte alobalem, aby se vršek nepřipálil.
5️⃣ Servírování
- Nechte crumble 5–10 minut vychladnout, než ho vyjmete z formy a podáváte. To usnadní krájení na porce.
Proč si tento recept zamilujete
- Bezlepkový a výživný: Perfektní pro ty, kteří mají intoleranci na lepek, a zároveň plný zdravých ingrediencí.
- Křupavá textura: Drobenka dodává pokrmu úžasnou křupavost.
- Univerzální: Skvělý jako hlavní chod s čerstvým salátem nebo jako příloha k masu či rybě.
- Snadno přizpůsobitelný: Přidejte další zeleninu, jako mrkev nebo papriku, pro větší pestrost.
Tip: Podávejte tento pokrm s jogurtovým dresinkem nebo pikantní rajčatovou omáčkou pro extra chuť!