Sladká Fougasse s Pomerančovým Kvítkem ✨
Hodnocení: ⭐⭐⭐⭐⭐ (4.8/5)
Tato sladká fougasse je lahodnou variací na klasický francouzský chléb, doplněná jemnou chutí pomerančového kvítku. Skvělé jako snídaně, brunch nebo ke kávě či čaji. Její jemné a nadýchané těsto s nádechem sladkosti potěší vaše chuťové pohárky.
Ingredience
Na těsto:
- 500 g hladké mouky
- 100 g cukru
- 1 lžička soli
- ️ 1 sáček sušeného droždí (7 g)
- 200 ml vlažného mléka
- 2 lžíce pomerančového kvítkového aroma
- 2 vejce
- 75 g změklého másla
Na dokončení:
- Kandovaná pomerančová kůra (nakrájená na malé kousky)
- 2 lžíce rozpuštěného másla (na potření)
- Moučkový cukr (na posypání)
⏲️ Čas
- Doba přípravy: 30 minut
- Doba kynutí: 1,5 hodiny
- Doba pečení: 25 minut
- Celkový čas: ± 2,5 hodiny
Postup
1️⃣ Příprava těsta
- V míse smíchejte mouku, cukr, sůl a droždí.
- Přidejte vlažné mléko, pomerančové kvítkové aroma, vejce a máslo. Vypracujte hladké a pružné těsto (ručně asi 10 minut nebo pomocí kuchyňského robota).
- Přikryjte těsto vlhkou utěrkou a nechte ho na teplém místě kynout 1 hodinu, dokud nezdvojnásobí svůj objem.
2️⃣ Tvarování fougasse
- Po vykynutí těsto lehce propracujte, aby se odstranily bubliny.
- Rozválejte těsto do oválného tvaru. Ostrým nožem vytvořte v těstě dekorativní zářezy, typické pro fougasse (např. ve tvaru listu).
- Položte těsto na plech vyložený pečicím papírem a nechte ho ještě 30 minut kynout.
3️⃣ Dokončení před pečením
- Předehřejte troubu na 180 °C.
- Potřete fougasse rozpuštěným máslem a posypte kandovanou pomerančovou kůrou.
- Pečte v troubě 20–25 minut, dokud není povrch zlatavý a křupavý.
4️⃣ Ozdobení a servírování
- Nechte fougasse mírně vychladnout a poprašte ji moučkovým cukrem.
- Podávejte vlažnou nebo při pokojové teplotě jako sladkou pochoutku.
Proč si tento recept zamilujete
- Jemná a elegantní chuť: Pomerančový kvítek dodává unikátní aroma a chuť.
- Všestrannost: Skvělé pro slavnostní příležitosti nebo jako sladký každodenní dezert.
- Snadná variabilita: Můžete přidat rozinky, oříšky nebo více citrusů pro další chuťové vrstvy.
- Francouzský šarm s moderní úpravou: Perfektní způsob, jak zapůsobit na hosty.
Tip: Uchovávejte fougasse v uzavřené nádobě, aby zůstala měkká a svěží. Výborně chutná s čajem nebo kávou! Bon appétit!
Leave a Reply