Sladká fougasse s pomerančovým květem

Sladká Fougasse s Pomerančovým Kvítkem ✨

Hodnocení: ⭐⭐⭐⭐⭐ (4.8/5)
Tato sladká fougasse je lahodnou variací na klasický francouzský chléb, doplněná jemnou chutí pomerančového kvítku. Skvělé jako snídaně, brunch nebo ke kávě či čaji. Její jemné a nadýchané těsto s nádechem sladkosti potěší vaše chuťové pohárky.


Ingredience

Na těsto:

  • 500 g hladké mouky
  • 100 g cukru
  • 1 lžička soli
  • ️ 1 sáček sušeného droždí (7 g)
  • 200 ml vlažného mléka
  • 2 lžíce pomerančového kvítkového aroma
  • 2 vejce
  • 75 g změklého másla

Na dokončení:

  • Kandovaná pomerančová kůra (nakrájená na malé kousky)
  • 2 lžíce rozpuštěného másla (na potření)
  • Moučkový cukr (na posypání)

⏲️ Čas

  • Doba přípravy: 30 minut
  • Doba kynutí: 1,5 hodiny
  • Doba pečení: 25 minut
  • Celkový čas: ± 2,5 hodiny

Postup

1️⃣ Příprava těsta

  • V míse smíchejte mouku, cukr, sůl a droždí.
  • Přidejte vlažné mléko, pomerančové kvítkové aroma, vejce a máslo. Vypracujte hladké a pružné těsto (ručně asi 10 minut nebo pomocí kuchyňského robota).
  • Přikryjte těsto vlhkou utěrkou a nechte ho na teplém místě kynout 1 hodinu, dokud nezdvojnásobí svůj objem.

2️⃣ Tvarování fougasse

  • Po vykynutí těsto lehce propracujte, aby se odstranily bubliny.
  • Rozválejte těsto do oválného tvaru. Ostrým nožem vytvořte v těstě dekorativní zářezy, typické pro fougasse (např. ve tvaru listu).
  • Položte těsto na plech vyložený pečicím papírem a nechte ho ještě 30 minut kynout.

3️⃣ Dokončení před pečením

  • Předehřejte troubu na 180 °C.
  • Potřete fougasse rozpuštěným máslem a posypte kandovanou pomerančovou kůrou.
  • Pečte v troubě 20–25 minut, dokud není povrch zlatavý a křupavý.

4️⃣ Ozdobení a servírování

  • Nechte fougasse mírně vychladnout a poprašte ji moučkovým cukrem.
  • Podávejte vlažnou nebo při pokojové teplotě jako sladkou pochoutku.

Proč si tento recept zamilujete

  • Jemná a elegantní chuť: Pomerančový kvítek dodává unikátní aroma a chuť.
  • Všestrannost: Skvělé pro slavnostní příležitosti nebo jako sladký každodenní dezert.
  • Snadná variabilita: Můžete přidat rozinky, oříšky nebo více citrusů pro další chuťové vrstvy.
  • Francouzský šarm s moderní úpravou: Perfektní způsob, jak zapůsobit na hosty.

Tip: Uchovávejte fougasse v uzavřené nádobě, aby zůstala měkká a svěží. Výborně chutná s čajem nebo kávou! Bon appétit!