Cannelloni Plněné Masem a Rajčatovou Omáčkou: Italská Klasika Plná Chutí ✨
Hodnocení: ⭐⭐⭐⭐⭐ (4.9/5)
Cannelloni plněné masem a rajčatovou omáčkou jsou dokonalým italským pokrmem, který vás zahřeje na duši. S lahodnou masovou náplní, bohatou rajčatovou omáčkou a zlatavou sýrovou krustou je tento recept perfektní volbou pro rodinné večeře nebo slavnostní hostiny. S trochou trpělivosti a lásky si připravíte jídlo, které všechny okouzlí!
Ingredience (pro 4–6 osob)
Na náplň:
- 500 g mletého masa (hovězí nebo směs hovězího a vepřového)
- 1 cibule (jemně nasekaná)
- 2 stroužky česneku (jemně nasekané)
- 1 vejce
- 50 g strouhanky
- 1 lžička soli
- 1 lžička italských bylinek
- ️ Špetka pepře
Na rajčatovou omáčku:
- 400 g krájených rajčat v plechovce (nebo passaty)
- 1 cibule (jemně nasekaná)
- 2 stroužky česneku (jemně nasekané)
- Několik lístků čerstvé bazalky
- ️ 2 lžíce olivového oleje
- Sůl a pepř podle chuti
Na kompletaci:
- 12–14 trubiček cannelloni (suchých, není třeba předvařovat)
- 150 g strouhané mozzarelly nebo parmezánu
- 100 ml smetany ke šlehání (volitelné, pro krémovější chuť)
⏲️ Čas
- Příprava: 20 minut
- Pečení: 30–35 minut
- Celkem: ± 55 minut
Postup
1️⃣ Příprava náplně
- Na pánvi rozehřejte trochu olivového oleje a orestujte cibuli s česnekem, dokud nezměknou.
- Přidejte mleté maso a opečte ho dozlatova. Ochuťte solí, pepřem a italskými bylinkami.
- Nechte směs mírně vychladnout, poté ji smíchejte ve velké míse s vejcem a strouhankou.
2️⃣ Příprava rajčatové omáčky
- Na jiné pánvi rozehřejte olivový olej a orestujte cibuli a česnek.
- Přidejte krájená rajčata a nechte 10 minut jemně vařit.
- Ochuťte solí, pepřem a přidejte čerstvou bazalku. Pokud chcete jemnou omáčku, rozmixujte ji tyčovým mixérem.
3️⃣ Plnění cannelloni
- Pomocí malé lžičky nebo cukrářského sáčku naplňte cannelloni masovou směsí. Dávejte pozor, aby se nerozpadly.
4️⃣ Kompletace pokrmu
- Vymažte zapékací mísu a na dno nalijte tenkou vrstvu rajčatové omáčky.
- Plněné cannelloni vyskládejte do mísy v jedné vrstvě.
- Zalijte je zbylou rajčatovou omáčkou, posypte strouhaným sýrem a případně přidejte smetanu pro krémovější chuť.
5️⃣ Pečení
- Předehřejte troubu na 190 °C.
- Mísu přikryjte alobalem a pečte 25 minut. Poté odstraňte alobal a pečte dalších 10 minut, dokud nebude sýr zlatavý.
6️⃣ Podávání
- Po vytažení z trouby nechte pokrm 5 minut odpočinout. Podávejte teplé, ideálně s čerstvým salátem nebo křupavým chlebem.
Proč si tento recept zamilujete
- Autentická chuť: Přináší vůni a chuť pravé italské kuchyně přímo na váš stůl.
- Jednoduchá příprava: I když to vypadá složitě, tento recept zvládne i začátečník.
- Výživné a syté: Perfektní jako hlavní chod pro celou rodinu.
- Flexibilita: Náplň můžete obměnit například přidáním špenátu nebo ricotty.
Tip: Chcete-li vytvořit ještě bohatší chuť, přidejte do omáčky špetku muškátového oříšku. Pro vegetariánskou variantu nahraďte maso ricottou a špenátem. Dobrou chuť!