Babiččina nadčasová sekaná: recept, který prošel zkouškou času

⭐⭐⭐⭐⭐ | Babčino nadčasové sekané maso: Klasický recept plný nostalgie a chutí

Toto sekané maso je kulinářským skvostem, který se dědí po generace. S náplní z vajec, šunky a sýra je tento pokrm nejen lahodný, ale i připomínkou pohodových rodinných večeří. Ideální pro každou příležitost!


Ingredience (pro 6-8 porcí)

Na sekanou:

  • 800 g mletého masa (mix hovězího a vepřového)
  • 1 cibule, najemno nakrájená
  • 2 stroužky česneku, prolisované
  • 2 vejce
  • 100 g strouhanky
  • 50 ml mléka
  • Sůl a pepř podle chuti
  • 1 lžička mleté papriky
  • 1 lžíce hořčice (volitelné)

Na náplň:

  • 5 natvrdo uvařených vajec
  • 4-6 plátků šunky
  • 4-6 plátků sýra (např. Gouda)

Na dokončení:

  • 2 lžíce olivového oleje nebo másla
  • Listy salátu na ozdobu

Postup přípravy

1️⃣ Připravte masovou směs:

  1. V míse smíchejte mleté maso s nakrájenou cibulí, česnekem, 2 syrovými vejci, strouhankou a mlékem.
  2. Dochutíme solí, pepřem, mletou paprikou a volitelně i hořčicí. Vše důkladně promíchejte, aby vznikla hladká masová směs.

2️⃣ Připravte náplň:

  1. Na pracovní plochu položte pečicí papír. Masovou směs rovnoměrně rozprostřete do obdélníkového tvaru o tloušťce asi 1 cm.
  2. Na maso položte plátky šunky a sýra.
  3. Uprostřed podélně vyskládejte natvrdo uvařená vejce.

3️⃣ Srolujte sekanou:

  1. Pomocí pečicího papíru opatrně srolujte maso tak, aby vejce zůstala uvnitř.
  2. Konce rolády dobře uzavřete, aby během pečení náplň nevytékala.

4️⃣ Pečení:

  1. Předehřejte troubu na 180 °C.
  2. Sekanou položte na plech vyložený pečicím papírem nebo do zapékací mísy. Potřete ji olivovým olejem nebo máslem pro krásně zlatavou kůrku.
  3. Pečte v předehřáté troubě 45-50 minut, dokud není sekaná upečená a hezky dozlatova.

5️⃣ Servírování:

  1. Po upečení nechte sekanou 10 minut odpočinout, aby se lépe krájela.
  2. Nakrájejte ji na plátky, ozdobte listy salátu a podávejte s bramborovou kaší, pečenými bramborami nebo lehkým salátem.

Časová náročnost:

  • Příprava: 15 minut
  • Pečení: 45-50 minut
  • Celkový čas: 1 hodina 5 minut

Porce:

  • 6-8 porcí

Nutriční hodnoty:

  • Přibližně 320 kcal na porci

Proč si tento recept zamilujete

  • Nostalgické chutě: Připomínka babiččiny kuchyně a dětství.
  • Bohatá náplň: Kombinace šťavnatého masa, roztaveného sýra, šunky a vajec je prostě dokonalá.
  • Univerzální jídlo: Skvělé na rodinné obědy, slavnostní hostiny i běžné večeře.
  • Snadná příprava: S pár základními surovinami připravíte skvělé jídlo.

Podávejte tuto klasickou sekanou s čerstvým zeleninovým salátem nebo bramborovou přílohou a užijte si pohodové chvíle u stolu. Dobrou chuť! ✨