⭐⭐⭐⭐⭐ | Cocotte vejce ve stylu Carbonara: Luxusní twist na klasiku
Hledáte působivé a přitom jednoduché jídlo, které spojuje pohodlí a rafinovanost? Tato cocotte vejce ve stylu Carbonara jsou dokonalou volbou. Krémová omáčka, perfektně uvařená vejce a křupavá slanina dělají toto jídlo neodolatelným. Vyzkoušejte a překvapte svou rodinu a přátele!
Ingredience (pro 4 porce):
- 250 g špaget
- 4 vejce
- 100 ml smetany (ke šlehání nebo na vaření)
- 50 g parmezánu (nastrouhaného)
- 100 g slaniny (na kostičky)
- 1 stroužek česneku (nasekaný)
- 1 lžíce olivového oleje
- Sůl a pepř podle chuti
- Máslo (na vymazání ramekinů)
Postup přípravy:
1️⃣ Příprava:
- Uvařte špagety podle návodu na obalu, aby byly al dente. Sceďte a krátce propláchněte studenou vodou. Odložte stranou.
- Vymažte čtyři malé zapékací misky (ramekiny) máslem.
2️⃣ Příprava omáčky:
- Na pánvi rozehřejte olivový olej a opečte slaninu dokřupava. Přidejte česnek a krátce ho osmahněte, dokud nezavoní.
- Vmíchejte smetanu a polovinu nastrouhaného parmezánu. Nechte jemně vařit, dokud se sýr nerozpustí a omáčka lehce nezhoustne. Dochutťe pepřem a špetkou soli.
3️⃣ Sestavení cocotte:
- Rozdělte špagety do zapékacích misek a vytvořte uprostřed důlek.
- Rovnoměrně zalijte špagety krémovou omáčkou Carbonara.
- Opatrně rozklepněte vejce do každé misky, aby zůstaly žloutky neporušené.
- Posypte zbylým parmezánem.
4️⃣ Pečení:
- Předehřejte troubu na 180 °C.
- Položte ramekiny do pekáče a naplňte ho horkou vodou do poloviny výšky misek (vaření ve vodní lázni).
- Pečte 12–15 minut, dokud vejce nejsou podle vašich představ (měkká nebo středně upečená).
Časový harmonogram:
- Příprava: 15 minut
- Pečení: 15 minut
- Celkem: 30 minut
Porce:
- Pro 4 osoby
Nutriční hodnoty (na porci):
- Kalorie: 380 kcal
- Bílkoviny: 16 g
- Tuky: 20 g
- Sacharidy: 35 g
Proč si tento recept zamilujete:
- Jednoduché a elegantní: Perfektní jak na rychlou večeři, tak na stylový brunch.
- Komfortní a chutné: Krémové, křupavé a lahodně slané.
- Přizpůsobitelné: Přidejte zeleninu, jako je špenát nebo žampiony, pro větší rozmanitost.
- Radost z podávání: Jednotlivé mističky zapůsobí na vaše hosty.
Tipy od šéfkuchaře:
- Použijte čerstvá vejce pro nejlepší chuť a texturu.
- Experimentujte s různými druhy sýra, například pecorino nebo čedar.
- Podávejte s čerstvým zeleným salátem nebo křupavým pečivem pro kompletní pokrm.
Vyzkoušejte tato cocotte vejce ve stylu Carbonara a zažijte dokonalou rovnováhu mezi tradicí a inovací. Dobrou chuť! ✨