⭐⭐⭐⭐⭐ Zapečená vařená vejce s bešamelovou omáčkou
Hodnocení: 4,8/5 (1.345 hodnocení)
Lahodný a krémový zapečený pokrm s vejci, ideální pro brunch, večeři nebo speciální příležitost. Tato gratinovaná vejce s bešamelovou omáčkou kombinují jednoduchost s vytříbenou chutí a určitě si je oblíbíte.
Ingredience
- 8 vařených vajec natvrdo
- 30 g másla
- 30 g hladké mouky
- 500 ml mléka (vlažného)
- 1 lžička soli
- ⚪ 1/2 lžičky čerstvě nastrouhaného muškátového oříšku
- 50 g strouhaného sýra (Parmazán nebo Gruyère, dle chuti)
- 1 stroužek česneku (volitelné, najemno nasekaný)
- Čerstvá petrželka (na ozdobu)
⏲️ Časový plán
- Příprava: 15 minut
- Vaření: 10 minut
- Pečení v troubě: 20 minut
- Celkový čas: 45 minut
Postup
1️⃣ Připravte bešamelovou omáčku
- V kastrůlku na mírném ohni rozpusťte máslo. Přidejte mouku a metličkou míchejte, dokud nevznikne hladká jíška (roux). Nechte ji 2 minuty jemně vařit, ale nesmí zhnědnout.
- Postupně přilévejte vlažné mléko a neustále míchejte, aby nevznikly hrudky. Omáčku jemně povařte, dokud nezhoustne.
- Ochuťte solí, muškátovým oříškem a případně česnekem. Odstavte stranou.
2️⃣ Připravte vejce
- Vejce uvařte natvrdo, oloupejte je a rozkrojte na poloviny, nebo je ponechte celá podle preferencí.
3️⃣ Sestavte gratin
- Vymažte zapékací misku a do ní položte vejce řeznou stranou dolů (nebo celá). Rovnoměrně přelijte bešamelovou omáčkou, aby byla vejce úplně pokrytá.
- Posypte vrch bohatou vrstvou strouhaného sýra.
4️⃣ Pečení v troubě
- Předehřejte troubu na 200 °C. Gratin pečte 20 minut, dokud povrch nezezlátne a nezačne bublat.
5️⃣ Podávejte a užijte si
- Vyjměte z trouby a nechte několik minut odpočinout. Ozdobte čerstvou petrželkou a podávejte teplé.
️ Tipy na servírování
- Podávejte s křupavým zeleným salátem nebo čerstvě upečeným chlebem.
- Pro vydatnější jídlo přidejte bramborovou kaši nebo dušenou zeleninu.
Proč si tento recept zamilujete
- Krémové a uklidňující: Sametová bešamelová omáčka dělá každý sousto dokonalým.
- Jednoduché, ale elegantní: Skvělé pro běžný den i slavnostní večeři.
- Rychlé a snadné: Pouze pár ingrediencí a minimum času na přípravu.
- Univerzální: Můžete přidat zeleninu, jako je špenát nebo žampiony, pro extra chuť.
Vyzkoušejte tento recept a zažijte, jak se jednoduché suroviny mohou proměnit v pokrm, který oslní! ✨