Tady je jednoduchý a rychlý recept na přípravu chutných křupavých smažených květů cukety:
**Ingredience:**
– Čerstvé květy cukety (asi 12-15 květů)
– 150 g mouky na tempuru (nebo obyčejná pšeničná mouka)
– 180 ml studené vody
– Olej na smažení
– Sůl
– Černý pepř (volitelně)
– Citron (volitelně, k podávání)
**Postup:**
1. **Čištění květů cukety:** Nejprve opatrně omyjte květy cukety pod tekoucí vodou, abyste odstranili případné zbytky nečistot nebo hmyzu. Pak je důkladně osušte čistým hadříkem nebo papírovými ubrousky.
2. **Příprava těsta:** V misce smíchejte mouku na tempuru (nebo obyčejnou pšeničnou mouku) se studenou vodou, dokud nezískáte hladké a bezhrudkové těsto. Přidejte sůl a černý pepř podle chuti pro dochucení těsta.
3. **Zahřátí oleje:** V hluboké pánvi nebo hrnci nahřejte dostatek oleje na smažení na středně vysokou teplotu, dokud nedosáhne teploty asi 180°C. Ujistěte se, že olej je dostatečně horký k tomu, aby květy cukety smažil křupavé.
4. **Ponoření květů cukety do těsta:** Opatrně ponořte každý květ cukety do těsta, aby byl úplně pokryt.
5. **Smažení květů cukety:** Jakmile je olej horký, trochu nechte odlepit přebytečné těsto z květů cukety a poté je ponořte do horkého oleje. Smažte je asi 2-3 minuty z každé strany, nebo dokud nezezlátne a nezíská křupavost.
6. **Odcedění a podávání:** Po smažení přeneste květy cukety na talíř vyložený papírovými ubrousky, aby nasákly přebytečný olej. Podávejte je ihned, ještě teplé, posypané špetkou soli a doplněné plátky citronu, pokud máte chuť.
Smažené květy cukety jsou lahodným a křupavým předkrmem, který nejlépe chutná hned po smažení. Dobrou chuť!