⭐⭐⭐⭐⭐ Jahodový džem podle dokonalého receptu – bez zahušťovadel, čistá radost
Jahodový džem je klasika, která nikdy nevyjde z módy. Tento recept jej však povyšuje na zcela novou úroveň. Díky správným technikám si jahody uchovají svou přirozenou chuť, vůni i strukturu. Není potřeba žádné zahušťovadlo, a přesto je džem krásně hustý a sametový. Tento recept si zamilujete!
Suroviny (na 4–5 sklenic po 250 ml):
- 1 kg čerstvých jahod (nejlépe zralých a sladkých)
- 700 g krupicového cukru
- Šťáva z 1 citronu
Postup přípravy:
1️⃣ Příprava jahod:
- Jahody důkladně omyjte ve studené vodě a odstraňte zelené stopky. Větší jahody překrojte na poloviny, malé ponechte celé.
- Jahody vložte do velkého hrnce, zasypte cukrem a přidejte citronovou šťávu. Nechte 2–3 hodiny odstát, aby jahody pustily šťávu.
2️⃣ Vaření džemu:
- Hrnec dejte na střední plamen a směs přiveďte k varu. Pravidelně míchejte dřevěnou lžící, aby se džem nepřipaloval.
- Jakmile začne směs vařit, snižte plamen a džem vařte na mírném ohni. Pěnu, která se tvoří na povrchu, odstraňte lžící nebo sběračkou.
3️⃣ Kontrola hustoty:
- Džem vařte přibližně 30–40 minut. Hustotu zkontrolujete tak, že kápnete trochu džemu na studený talířek. Pokud kapka nestéká, džem je hotový.
4️⃣ Sterilizace sklenic:
- Mezitím sterilizujte sklenice a víčka ponořením do vroucí vody na 10 minut. Poté je nechte okapat na čisté utěrce.
5️⃣ Zakončení přípravy:
- Horký džem nalijte opatrně do sterilizovaných sklenic pomocí trychtýře. Pevně uzavřete víčka a sklenice obraťte dnem vzhůru. Nechte je zcela vychladnout – tím zajistíte vakuové uzavření.
Tipy na dokonalý džem:
- Nepoužívejte kovovou lžíci: Může ovlivnit chuť džemu. Nejlepší je dřevěná lžíce nebo silikonová stěrka.
- Pro extra chuť: Přidejte během vaření špetku vanilky nebo několik lístků čerstvé máty.
- Skladování: Uzavřené sklenice skladujte na chladném a tmavém místě. Po otevření uchovávejte v lednici.
Proč si tento recept zamilujete:
- Čistá chuť jahod: Žádné umělé přísady, jen přirozená sladkost a vůně jahod.
- Bez zahušťovadel: Perfektní konzistence díky správnému procesu vaření.
- Jednoduché a osvědčené: Recept, který vždy vyjde na jedničku.
- Univerzální využití: Skvělý na pečivo, do jogurtu, na dezerty nebo jako poleva na palačinky.
Hodnocení: ⭐⭐⭐⭐⭐
Tento recept je to jediné, co potřebujete k přípravě jahodového džemu, který chutná jako od babičky. Dokonale hustý bez želatiny nebo pektinu a plný intenzivní jahodové vůně. Vyzkoušejte jej ještě dnes a pochopíte, proč už nikdy nebudete hledat jiný recept!