⭐⭐⭐⭐⭐ Citronový koláč: Dokonalý sladký dezert
Tento citronový koláč je klasika, která kombinuje svěžest citronu s jemnou, máslovou strukturou. Ideální na jakoukoliv příležitost: letní brunch, elegantní dezert nebo prostě chvíle rozmazlování pro sebe. ✨
Ingredience:
Na těsto:
- 250 g hladké mouky
- 125 g studeného másla, nakrájeného na kostičky
- 50 g cukru
- 1 žloutek
- 2 lžíce studené vody
Na citronovou náplň:
- 3 vejce
- 150 g cukru
- 100 ml čerstvé citronové šťávy
- Kůra ze 2 citronů
- 125 ml smetany ke šlehání
Na ozdobu:
- Moučkový cukr nebo pár plátků citronu
Postup:
1️⃣ Připravte těsto:
- V míse smíchejte mouku a cukr. Přidejte studené máslo a prsty vytvořte drobenku.
- Přidejte žloutek a studenou vodu. Rychle zpracujte těsto, aby bylo pevné.
- Zabalte těsto do potravinářské fólie a nechte 30 minut odpočívat v lednici.
2️⃣ Předpečte korpus:
- Předehřejte troubu na 180 °C.
- Vyválejte těsto na lehce pomoučené pracovní ploše a vyložte jím vymazanou koláčovou formu (⌀ 24 cm). Vidličkou propíchejte dno.
- Pečte těsto 15 minut naslepo (s pečicím papírem a fazolemi nebo rýží). Poté odstraňte papír a fazole a pečte dalších 10 minut, dokud těsto nezezlátne.
3️⃣ Připravte citronovou náplň:
- V míse vyšlehejte vejce s cukrem, dokud směs nebude světlá a nadýchaná.
- Přidejte citronovou šťávu, citronovou kůru a smetanu. Dobře promíchejte.
4️⃣ Naplnění a pečení koláče:
- Nalijte citronovou náplň na předpečený korpus. Koláč vraťte do trouby a pečte při 150 °C po dobu 30–35 minut, dokud náplň neztuhne.
5️⃣ Nechte vychladnout a ozdobte:
- Nechte koláč úplně vychladnout. Posypte moučkovým cukrem nebo ozdobte plátky citronu. Podávejte a vychutnávejte!
Tipy pro dokonalý koláč:
- Použijte čerstvé citrony, jejich chuť je mnohem intenzivnější.
- Pokud chcete extra krémovou náplň, přidejte trochu mascarpone.
- Koláč skladujte maximálně 3 dny v lednici, přikrytý fólií.
Proč si tento koláč zamilujete:
- Svěží a lehký: Ideální na slunečný den.
- Jednoduchý na přípravu: S ingrediencemi, které máte většinou doma.
- Univerzální: Hodí se na každou příležitost a potěší malé i velké.
⭐ Hodnocení: ⭐⭐⭐⭐⭐
„Tento citronový koláč je fantastický! Dokonalá rovnováha mezi sladkostí a kyselostí. Všichni hosté chtěli recept.“
Vyzkoušejte tento svěží citronový dezert, který vykouzlí úsměv na tváři každému, kdo ho ochutná. ✨