Jazykové filety s citronem a petrželkou: Lahodný a jednoduchý recept
Hodnocení: ⭐⭐⭐⭐⭐ (4.9/5 – na základě 320 hodnocení)
Tento recept na jazykové filety s citronem a petrželkou je skutečná klasika! Jemná textura ryby v kombinaci s osvěžující chutí citronu a aromatickou petrželkou vytváří dokonalou chuťovou harmonii. Ideální pro rychlý a lehký oběd nebo večeři, která je zdravá a elegantní.
Ingredience (pro 4 porce)
- Jazykové filety – 4 velké filety
- Máslo – 50 g
- Citron – 1 (šťáva a plátky na ozdobu)
- Čerstvá petrželka – 2 lžíce, nasekaná
- Sůl – podle chuti
- ️ Pepř – podle chuti (ideálně čerstvě mletý)
- ️ Olivový olej – 2 lžíce
- Volitelně: kapary nebo tenké plátky česneku pro výraznější chuť
Doba přípravy
- Příprava: 10 minut
- Vaření: 10 minut
- Celkový čas: 20 minut
Postup přípravy krok za krokem
1️⃣ Příprava jazykových filetů
- Opláchněte jazykové filety studenou vodou a osušte je papírovou utěrkou.
- Osolte a opepřete filety z obou stran.
2️⃣ Předehřejte pánev
- Na středním ohni rozehřejte pánev a přidejte olivový olej. Jakmile se olej zahřeje, přidejte máslo a nechte ho rozpustit.
3️⃣ Smažení filetů
- Položte filety jemně na pánev a smažte je přibližně 2–3 minuty z každé strany, dokud nezískají zlatavou barvu a nejsou propečené. Dávejte pozor, abyste je nepřesmažili, aby zůstaly šťavnaté.
4️⃣ Přidání citronu a bylinek
- Ke konci smažení (poslední minuta) přidejte do pánve šťávu z citronu. Tím dodáte rybě svěží a lehce kyselý nádech.
- Posypte rybu nasekanou petrželkou.
5️⃣ Servírování
- Opatrně přendejte filety na talíř.
- Ozdobte je plátkem citronu a posypte zbylou petrželkou. Pro výraznější chuť můžete přidat kapary nebo tenké plátky opečeného česneku.
Tip na servírování
Podávejte s dušenou zeleninou (například brokolicí nebo mrkví) a čerstvým zeleným salátem. Jako přílohu doporučujeme bramborovou kaši nebo křupavé pečivo.
Proč si tento recept zamilujete
- Rychlý a snadný: Celý pokrm je hotový za pouhých 20 minut, ideální na hektické dny.
- Lehký a zdravý: Osvěžující kombinace citronu a petrželky je nejen chutná, ale i zdravá.
- Elegantní: Vhodné pro slavnostní příležitosti nebo romantickou večeři.
- Univerzální: Recept lze snadno upravit – přidejte své oblíbené bylinky nebo ingredience, jako je tymián nebo česnek.
- Jemná chuť: Jazykové filety mají delikátní texturu, která se skvěle hodí k tomuto jednoduchému způsobu přípravy.
Přejeme vám dobrou chuť!