Zde je recept na lahodné a aromatické pečeně z rostbífku:
**Ingredience:**
– 1 kg rostbífku
– 3 polévkové lžíce nasekaných čerstvých bylinek (například rozmarýn, tymián, šalvěj, petržel)
– 3 stroužky česneku, nasekané
– 2 polévkové lžíce olivového oleje
– Šťáva z 1 citronu
– Sůl a pepř podle chuti
**Postup:**
1. Předehřejte troubu na 180°C.
2. V misce smíchejte nasekané bylinky, česnek, olivový olej, citronovou šťávu, sůl a pepř, abyste vytvořili marinádu.
3. Masírujte marinádu na rostbífku, ujistěte se, že je každá strana rovnoměrně potřena.
4. Nechte rostbífek marinovat alespoň 30 minut, ideálně několik hodin, zakrytý v lednici.
5. Přenesete marinovaný rostbífek do pekáče a pečte v předehřáté troubě po dobu přibližně 1 hodiny a 15 minut, nebo dokud není upečen podle vaší představy. Pro středně propečený by měla mít teplota uvnitř rostbífku asi 55-60°C.
6. Poté vyndejte rostbífek z trouby a nechte ho chvíli odpočinout před krájením. To zajistí, že šťávy se rovnoměrně rozloží uvnitř masa a zůstane šťavnatý.
7. Nakrájejte rostbífek na plátky a podávejte jako hlavní chod, případně s přílohami jako jsou pečené brambory nebo grilovanou zeleninou.
Tento rostbífek s bylinkami je skvělý pro rodinnou večeři nebo speciální příležitost. Čerstvé bylinky dodávají masu vynikající chuť a vůni, dělající z něj opravdu lahodné jídlo. Dobrou chuť!