### Citronová Charlotte: Lahodný nepečený dezert
Citronová Charlotte je osvěžující a elegantní dezert, který je ideální pro každou příležitost. Tento nepečený dezert je jednoduchý na přípravu a má skvělou chuť. Zde je postup, jak ho připravit:
**Ingredience:**
– 200 g dětských piškotů
– 500 ml smetany ke šlehání
– 200 g cukru
– 4 vejce, oddělené žloutky a bílky
– 100 ml citrónové šťávy (čerstvě vymačkané)
– Kůra ze 2 citronů
– 10 g želatinových plátků nebo 2 lžičky želatinového prášku
– 1 lžička vanilkového extraktu
– Špetka soli
– Čerstvá máta a plátky citronu na ozdobu (volitelně)
**Postup:**
1. **Připravte želatinu:**
– Želatinové plátky namočte do studené vody na cca 5 minut, dokud nezměknou. Pokud používáte želatinový prášek, smíchejte ho s 2 lžícemi studené vody a nechte 5 minut nabobtnat.
2. **Připravte citrónový krém:**
– Ve velké míse vyšlehejte žloutky se 100 g cukru, dokud směs nebude světlá a krémová.
– Přidejte citrónovou šťávu, citrónovou kůru a vanilkový extrakt a dobře promíchejte.
– Směs jemně zahřejte v hrnci na nízkém ohni za stálého míchání, dokud nezhoustne (cca 5 minut). Poté odstavte z ohně.
– Vymačkejte želatinové plátky a přidejte je do teplé citrónové směsi, míchejte, dokud se želatina zcela nerozpustí. Pokud používáte želatinový prášek, přidejte ho a dobře promíchejte.
3. **Ušlehejte smetanu:**
– Ušlehejte smetanu ke šlehání do tuha a dejte stranou.
4. **Ušlehejte bílky:**
– Ušlehejte bílky se špetkou soli do tuhého sněhu. Postupně přidávejte zbývajících 100 g cukru a šlehejte, dokud nebudou bílky lesklé a pevné.
5. **Spojte ingredience:**
– Opatrně vmíchejte ušlehanou smetanu do citrónové směsi.
– Poté jemně přidejte ušlehané bílky a vše důkladně promíchejte, dokud se směs nespojí.
6. **Připravte Charlotte:**
– Vyložte dno a boky charlotte formy nebo hluboké dortové formy dětskými piškoty, cukrovou stranou ven.
– Nalijte citrónovou krémovou směs do formy a povrch uhlaďte.
– Zakryjte vrchní část další vrstvou dětských piškotů.
7. **Nechte ztuhnout:**
– Dejte Charlotte minimálně na 4 hodiny do ledničky, ideálně však přes noc, aby dezert ztuhl.
8. **Servírování:**
– Opatrně vyjměte Citronovou Charlotte z formy a přemístěte na servírovací talíř.
– Ozdobte čerstvou mátou a plátky citronu, pokud si přejete.
Tento lahodný nepečený dezert je osvěžující a ideální na teplé dny nebo speciální příležitosti. Užijte si svou domácí Citronovou Charlotte!
Leave a Reply