Escalope Savoyarde je lahodné francouzské jídlo, které se skládá z plátků masa, typicky telecího nebo kuřecího, obalených v šunce a sýru a poté smažených. Zde je recept na Escalope Savoyarde:
### Ingredience:
– 4 plátky telecího nebo kuřecího masa (cca 150-200 g každý)
– 4 plátky šunky
– 4 plátky ementálského sýra (nebo jiného sýra vhodného na topení)
– 2 vejce
– 1 šálek strouhanky (preferovaně bílé nebo jemné)
– 2 lžíce másla
– Sůl a pepř podle chuti
– Čerstvá petržel na ozdobení (volitelné)
### Postup:
1. **Příprava plátků masa:**
– Pokud jsou plátky masa příliš tlusté, můžete je lehce naklepat kuchyňským kladívkem, aby byly rovnoměrné.
2. **Skládání Escalope Savoyarde:**
– Na každý plátek masa položte plátek šunky a nahoře plátek sýra.
3. **Obalování:**
– Vejce rozšlehejte v mělké misce. Na jiném talíři si připravte strouhanku.
4. **Smažení:**
– V hluboké pánvi rozehřejte máslo na střední teplotu.