## Meruňkový Džem bez Cukru
Vytvoření vlastního meruňkového džemu bez cukru je skvělý způsob, jak si vychutnat přírodní sladkost meruněk. Tento recept je jednoduchý a používá jen pár ingrediencí, ale výsledkem je lahodný a zdravý džem.
### Ingredience
– 1 kg zralých meruněk
– 2 lžíce citronové šťávy
– 100 ml vody
– 1 lžíce medu (volitelné, pro větší sladkost)
– 1 lžička agar-agaru (přírodní želírovací prostředek)
### Postup
1. **Příprava Meruněk:**
– Důkladně omyjte meruňky pod studenou vodou.
– Rozpulte meruňky a odstraňte pecky.
– Nakrájejte meruňky na malé kousky pro rychlejší vaření.
2. **Vaření Meruněk:**
– Dejte nakrájené meruňky do velkého hrnce.
– Přidejte citronovou šťávu a vodu.
– Přiveďte směs k varu na středním plameni, pravidelně míchejte, aby se nepřipálila.
3. **Dusení:**
– Nechte meruňky jemně dusit, dokud nejsou úplně měkké a nezačnou se rozpadat, což trvá asi 15-20 minut.
– Použijte mačkadlo na brambory nebo tyčový mixér, abyste meruňky rozmixovali do hladké konzistence.
4. **Přidání Agar-Agaru:**
– Přidejte agar-agar do meruňkové směsi.
– Důkladně promíchejte a nechte ještě 5 minut dusit, aby se agar-agar úplně rozpustil a směs začala želírovat.
– Ochutnejte džem a podle potřeby přidejte med pro větší sladkost.
5. **Dokončení a Uchování:**
– Odstavte hrnec z ohně a nechte džem mírně vychladnout.
– Nalijte džem do čistých, sterilizovaných sklenic.
– Sklenice dobře uzavřete a nechte zcela vychladnout při pokojové teplotě.
– Uchovávejte džem v lednici, kde vydrží až měsíc.
### Závěr
Tento meruňkový džem bez cukru je nejen zdravý, ale také snadný na přípravu. Použití agar-agaru zajišťuje dokonalou texturu bez potřeby přidaného cukru. Vychutnejte si tento džem na toastu, v jogurtu nebo jako přírodní sladidlo ve vašem oblíbeném pečivu.