Zde je podrobný recept na Arista se zeleninou v jablečném octě v češtině, včetně všech detailů a hodnocení:
Recept na Arista se Zeleninou v Jablečném Octě
Hodnocení: ⭐⭐⭐⭐⭐ (4,7/5)
Doba přípravy:
- Příprava: 30 minut
- Doba vaření: 1 hodina a 30 minut
- Celkový čas: 2 hodiny
Porce: 6-8
Kalorie na porci: 350 kcal
Ingredience:
- 1 kg vepřové pečeně (arista)
- 3 stroužky česneku, rozdrcené
- 2 snítky rozmarýnu
- Sůl a pepř podle chuti
- 200 ml jablečného octa
- 2 lžíce medu
- 4 mrkve, nakrájené na proužky
- 3 brambory, nakrájené na kostky
- 200 g žampionů, nakrájených na plátky
- 1 cibule, nakrájená na kroužky
- 1 červená paprika, nakrájená na proužky
- 3 lžíce olivového oleje
- Volitelně: trochu citronové šťávy pro svěží chuť
Instrukce:
- Připravte zeleninu : Nakrájejte mrkev, brambory, žampiony, cibuli a papriku. Vložte je do velké mísy a přidejte olivový olej, špetku soli, pepř a rozmarýn. Vše dobře promíchejte a nechte chvíli odležet.
- Připravte maso : Vepřovou pečeni osolte, opepřete a potřete rozdrceným česnekem. Na pánvi rozehřejte trochu olivového oleje a maso ze všech stran zprudka opečte, asi 5 minut z každé strany, dokud nezíská zlatavou barvu. Vyjměte a vložte do pekáče.
- Marináda z jablečného octa : Smíchejte jablečný ocet s medem a směs nalijte na maso v pekáči. Zakryjte pekáč alobalem.
- Předehřejte troubu : Předehřejte troubu na 180°C.
- Přidejte zeleninu : Přidejte nakrájenou a ochucenou zeleninu do pekáče kolem masa. Pokapejte vše trochou olivového oleje a opět zakryjte alobalem.
- Pečení : Vložte pekáč do předehřáté trouby a pečte 1 hodinu. Po 1 hodině odstraňte alobal a pečte dalších 30 minut, aby zelenina i maso získaly krásnou barvu.
- Nechte odpočinout ⏳: Vyndejte pekáč z trouby a nechte maso asi 10 minut odpočívat, než jej nakrájíte. Díky tomu zůstanou šťávy uvnitř masa a bude šťavnatější.
- Servírujte : Nakrájejte aristu na plátky a podávejte s pečenou zeleninou. Podle chuti můžete pokapat trochou jablečného octa a několika kapkami citronové šťávy pro svěží nádech.
Tipy:
- Přidejte do marinády trochu tymiánu pro extra aromatickou chuť.
- Tento pokrm chutná skvěle s čerstvým salátem.
- Experimentujte s různou zeleninou, jako je cuketa nebo pastinák!
Užijte si svou Arista se zeleninou v jablečném octě!
Vyzkoušeli jste tento recept? Zanechte nám komentář níže! #AristaSeZeleninou