⭐⭐⭐⭐⭐ | Babčino nadčasové sekané maso: Klasický recept plný nostalgie a chutí
Toto sekané maso je kulinářským skvostem, který se dědí po generace. S náplní z vajec, šunky a sýra je tento pokrm nejen lahodný, ale i připomínkou pohodových rodinných večeří. Ideální pro každou příležitost!
Ingredience (pro 6-8 porcí)
Na sekanou:
- 800 g mletého masa (mix hovězího a vepřového)
- 1 cibule, najemno nakrájená
- 2 stroužky česneku, prolisované
- 2 vejce
- 100 g strouhanky
- 50 ml mléka
- Sůl a pepř podle chuti
- 1 lžička mleté papriky
- 1 lžíce hořčice (volitelné)
Na náplň:
- 5 natvrdo uvařených vajec
- 4-6 plátků šunky
- 4-6 plátků sýra (např. Gouda)
Na dokončení:
- 2 lžíce olivového oleje nebo másla
- Listy salátu na ozdobu
Postup přípravy
1️⃣ Připravte masovou směs:
- V míse smíchejte mleté maso s nakrájenou cibulí, česnekem, 2 syrovými vejci, strouhankou a mlékem.
- Dochutíme solí, pepřem, mletou paprikou a volitelně i hořčicí. Vše důkladně promíchejte, aby vznikla hladká masová směs.
2️⃣ Připravte náplň:
- Na pracovní plochu položte pečicí papír. Masovou směs rovnoměrně rozprostřete do obdélníkového tvaru o tloušťce asi 1 cm.
- Na maso položte plátky šunky a sýra.
- Uprostřed podélně vyskládejte natvrdo uvařená vejce.
3️⃣ Srolujte sekanou:
- Pomocí pečicího papíru opatrně srolujte maso tak, aby vejce zůstala uvnitř.
- Konce rolády dobře uzavřete, aby během pečení náplň nevytékala.
4️⃣ Pečení:
- Předehřejte troubu na 180 °C.
- Sekanou položte na plech vyložený pečicím papírem nebo do zapékací mísy. Potřete ji olivovým olejem nebo máslem pro krásně zlatavou kůrku.
- Pečte v předehřáté troubě 45-50 minut, dokud není sekaná upečená a hezky dozlatova.
5️⃣ Servírování:
- Po upečení nechte sekanou 10 minut odpočinout, aby se lépe krájela.
- Nakrájejte ji na plátky, ozdobte listy salátu a podávejte s bramborovou kaší, pečenými bramborami nebo lehkým salátem.
Časová náročnost:
- Příprava: 15 minut
- Pečení: 45-50 minut
- Celkový čas: 1 hodina 5 minut
Porce:
- 6-8 porcí
Nutriční hodnoty:
- Přibližně 320 kcal na porci
Proč si tento recept zamilujete
- Nostalgické chutě: Připomínka babiččiny kuchyně a dětství.
- Bohatá náplň: Kombinace šťavnatého masa, roztaveného sýra, šunky a vajec je prostě dokonalá.
- Univerzální jídlo: Skvělé na rodinné obědy, slavnostní hostiny i běžné večeře.
- Snadná příprava: S pár základními surovinami připravíte skvělé jídlo.
Podávejte tuto klasickou sekanou s čerstvým zeleninovým salátem nebo bramborovou přílohou a užijte si pohodové chvíle u stolu. Dobrou chuť! ✨