⭐⭐⭐⭐⭐ | Babiččina polévka: Nepřekonatelná klasika!
Verze této polévky od mé babičky byla mistrovským dílem plným hlubokých chutí a lásky. Toto recept je jí velmi blízko a přenese vás přímo zpět do tepla rodinných okamžiků. Objevte, proč je tato polévka oblíbená mezi tolika lidmi!
Ingredience:
- 500 g čerstvých krevet (oloupané a očištěné)
- 2 lžíce másla
- 1 cibule, nakrájená nadrobno
- 2 stonky řapíkatého celeru, nakrájené na kostičky
- 2 mrkve, nakrájené na kostičky
- 3 stroužky česneku, nasekané najemno
- 2 lžíce hladké mouky
- 1 litr rybího vývaru
- 200 ml smetany ke šlehání
- 100 g rajčatového protlaku
- 1 lžička uzené papriky ️
- Špetka kajenského pepře (volitelné)
- Sůl a pepř podle chuti
- Čerstvá petrželka, nasekaná (na ozdobu)
Postup přípravy:
1️⃣ Příprava zeleniny:
- Oloupejte a nakrájejte cibuli, řapíkatý celer a mrkev. Česnek nasekejte najemno.
- Krevety omyjte a osušte papírovou utěrkou.
2️⃣ Základ polévky:
- V hrnci rozpusťte máslo na středním plamenu.
- Přidejte cibuli, řapíkatý celer a mrkev. Restujte 5 minut, dokud nezměknou.
3️⃣ Zahustění polévky:
- Přidejte česnek a restujte další minutu.
- Posypte moukou a dobře promíchejte, aby vznikla krémová konzistence.
4️⃣ Přidání vývaru:
- Přilijte rybí vývar a rajčatový protlak. Přiveďte k varu a vařte 15 minut na mírném plamenu.
5️⃣ Zjemnění smetanou:
- Vmíchejte smetanu, uzenou papriku a případně kajenský pepř. Nechte jemně vařit dalších 5 minut.
6️⃣ Přidání krevet:
- Do polévky přidejte krevety. Vařte 3–5 minut, dokud nebudou růžové a dokonale uvařené.
7️⃣ Dochucení:
- Polévku osolte a opepřete podle chuti.
8️⃣ Podávání:
- Podávejte polévku horkou v hlubokých miskách. Ozdobte nasekanou petrželkou a případně křupavým chlebem.
Časový rozvrh:
- Příprava: 10 minut
- Vaření: 30 minut
- Celkový čas: 40 minut
Porce:
- Pro 4 osoby
Nutriční hodnoty na porci:
- Kalorie: 320 kcal
- Bílkoviny: 25 g
- Tuky: 18 g
- Sacharidy: 12 g
Proč si tuto polévku zamilujete:
- Rodinné vzpomínky: Přenese vás zpět do útulné kuchyně vaší babičky.
- Bohatá chuť: Dokonalá rovnováha krémovosti a jemného koření.
- Jednoduchá příprava: Ideální na všední dny i slavnostní příležitosti.
- Výživná: Plná čerstvé zeleniny a bílkovin z krevet.
- Oblíbená u všech: Tato polévka vždy potěší!
Užijte si teplo a lásku v každé lžíci této klasické polévky. Perfektní pro chladné dny nebo kdykoli máte chuť na něco speciálního! ✨