Baskické kuře

Baskické kuře

⭐ Hodnocení: 4.7/5 (na základě 200 hodnocení)

Doba přípravy: 15 minut
Doba vaření: 45 minut
Celkový čas: 1 hodina
‍‍‍ Porce: 4
Kalorie: 380 na porci

Ingredience

• 4 kuřecí stehna
• 2 stroužky česneku (najemno nasekané)
• 1 velká cibule (nakrájená nadrobno)
• ️ 1 zelená paprika (nakrájená na proužky)
• 1 červená paprika (nakrájená na proužky)
• 400 g krájených rajčat (z plechovky)
• 100 ml suchého bílého vína
• 2 brambory (nakrájené na kostky)
• ️ 1 lžička uzené papriky
• 1 bobkový list
• Čerstvý tymián (volitelně)
• Sůl a pepř podle chuti
• 2 lžíce olivového oleje

Postup

1. Příprava kuřete: Osolte a opepřete kuřecí stehna a posypte je uzenou paprikou. Zahřejte olivový olej ve velké pánvi nebo kastrolu na středním ohni a opečte kuře dozlatova z obou stran. Poté ho vyjměte a odložte stranou.
2. Opečení zeleniny: Do stejné pánve přidejte cibuli, česnek, zelenou a červenou papriku a restujte, dokud nezměknou a nebudou vonět, asi 5-7 minut.
3. Příprava omáčky: Přidejte nakrájená rajčata, bílé víno, bobkový list a tymián. Přiveďte k varu a nechte omáčku probublávat, aby se chutě propojily.
4. Přidání kuřete a brambor: Vložte kuřecí stehna zpět do pánve a přidejte brambory. Nechte směs vařit na mírném ohni asi 30-35 minut, dokud kuře nebude propečené a brambory měkké.
5. Dochucení: Ochutnejte omáčku a podle potřeby dosolte a dopepřete. Před podáváním vyjměte bobkový list.
6. Podávání: Baskické kuře podávejte teplé, ideálně s křupavým chlebem nebo rýží, aby nasály lahodnou omáčku.

Tipy a triky

• Alternativa kuřete: Místo kuřecích stehen můžete použít kuřecí stehna bez kosti.
• Variace chuti: Pro pikantnější verzi přidejte špetku kajenského pepře.
• Čerstvé bylinky: Na ozdobu použijte čerstvou petržel nebo koriandr pro extra svěžest.

Nutriční hodnoty (na porci)

• Kalorie: 380 kcal
• Tuky: 22 g
• Sacharidy: 20 g
• Bílkoviny: 28 g

Baskické kuře je lahodné a aromatické jídlo, které dokonale zachycuje chutě španělského Baskicka. Bohatá rajčatová omáčka, jemné brambory a kořeněné kuře dělají z tohoto pokrmu skvělou pochoutku pro celou rodinu!