Cannelloni podle Benedetty: Tradiční a lahodné!
⭐⭐⭐⭐⭐ (4,8/5 na základě 1023 hodnocení)
Doba přípravy: 45 minut
⏳ Doba pečení: 30 minut
️ Porce: 6 osob
Ingredience
Na náplň:
- Mleté hovězí maso: 400 g
- Cibule: 1 ks (najemno nakrájená)
- Česnek: 2 stroužky (nasekané)
- Ricotta: 250 g
- Strouhaný parmazán: 50 g
- Petrželka: hrst (nasekaná)
- Vejce: 1 ks
- Sůl a pepř: podle chuti
Na omáčku:
- Passata (protlak z rajčat): 500 ml
- Česnek: 1 stroužek (rozmáčknutý)
- Bazalka: několik lístků
- Sůl: podle chuti
- Olivový olej: 2 lžíce
Na sestavení:
- Cannelloni těstoviny: 12 ks (nevařené)
- Strouhaný parmazán: 50 g
- Máslo: několik kousků
Postup
1️⃣ Připravte náplň
- Na pánvi zahřejte trochu olivového oleje a osmahněte cibuli dozlatova. Přidejte česnek a smažte ještě 1 minutu.
- Přidejte mleté maso a smažte, dokud nezhnědne. Osolte a opepřete podle chuti.
- Stáhněte z ohně a nechte lehce vychladnout. Poté smíchejte s ricottou, parmazánem, petrželkou a vejcem.
2️⃣ Připravte rajčatovou omáčku
- Na pánvi zahřejte olivový olej a přidejte rozmáčknutý česnek. Krátce orestujte.
- Přidejte passatu, bazalku a osolte. Nechte 10 minut mírně probublávat.
3️⃣ Plňte a rolujte cannelloni
- Naplňte těstoviny lžící masové směsi a pevně je zarolujte.
- Naplněné cannelloni vyskládejte vedle sebe do vymazaného pekáče.
4️⃣ Sestavení pokrmu
- Polovinu rajčatové omáčky nalijte na cannelloni.
- Posypte parmazánem a přidejte kousky másla na povrch.
5️⃣ Pečení
- Předehřejte troubu na 180 °C.
- Cannelloni pečte 30 minut, dokud nebudou zlatavé.
Servírování
Vyjměte pekáč z trouby a nechte 5 minut odpočinout. Podávejte teplé s čerstvým zeleným salátem nebo křupavým chlebem.
Proč si tento recept zamilujete
- Autentická italská chuť: Klasika, která nikdy nezklame.
- Krémová a bohatá náplň: Ricotta a parmazán dodají pokrmu luxusní nádech.
- Jednoduchá příprava: Ideální pro rodinnou večeři nebo posezení s přáteli.
- Variabilita: Můžete přidat špenát nebo jiné oblíbené ingredience.
Tip: Dopřejte si sklenku červeného vína, které krásně doplní toto jídlo! Dobrou chuť!