Benedettiny domácí broskve v sirupu
Hodnocení: 4,9/5
Porce: Přibližně 2 litry sirupu s lahodnými broskvemi!
Doba přípravy: 15 minut
Doba vaření: 20 minut
Celkový čas: 35 minut
Domácí broskve v sirupu jsou jednoduchým, ale luxusním dezertem! Perfektní k podávání samotné, s vanilkovou zmrzlinou, nebo jako přísada do koláčů. Tento recept od Benedetty je snadný a přináší autentickou italskou chuť v každém soustu. ✨
Ingredience
Na 2 sklenice o objemu 1 litr:
- 1,5 kg zralých broskví
- 1 litr vody
- 2 lžíce citronové šťávy
- Špetka soli
- 500 g krupicového cukru
Postup přípravy
Krok 1: Příprava broskví
- Opatrně oloupejte broskve, rozpulte je a odstraňte pecky. Pokapejte broskve citronovou šťávou, aby nezhnědly.
- Přiveďte k varu hrnec s vodou a broskve na 1-2 minuty blanšírujte. Poté je sceďte a nechte vychladnout.
Krok 2: Příprava sirupu
- Ve velkém hrnci smíchejte 1 litr vody s 500 g cukru. Směs pomalu přiveďte k varu, přičemž míchejte, dokud se cukr zcela nerozpustí.
- Přidejte špetku soli, aby chuť byla vyvážená. Sirup nechte 5 minut mírně vařit.
Krok 3: Plnění sklenic
- Rozložte broskve do sterilizovaných sklenic co nejkompaktněji.
- Přelijte je horkým sirupem tak, aby byly zcela ponořené.
Krok 4: Konzervování
- Sklenice pevně uzavřete víčky a vložte je do velkého hrnce s horkou vodou. Ujistěte se, že jsou sklenice zcela ponořené.
- Vařte na mírném ohni 20 minut, aby se obsah sterilizoval a konzervoval.
Servírování a skladování
- Sklenice nechte zcela vychladnout a poté je skladujte na chladném a tmavém místě.
- Takto připravené broskve vydrží měsíce a chutnají skvěle chlazené.
- Podávejte s vanilkovou zmrzlinou nebo je použijte jako polevu na váš oblíbený dezert!
Proč tento recept stojí za vyzkoušení
Tento recept je ideální způsob, jak si vychutnat sezónní broskve i dlouho po létě. Díky jednoduchým ingrediencím a zachování přirozené chuti získáte autentický italský dezert. Přidejte svůj vlastní dotek například skořicí nebo trochou vanilky.
Užijte si Benedettinu domácí kouzlo přímo ve své kuchyni!