Biancomangiare s mandlemi a hořkou čokoládou

Biancomangiare s mandlemi a hořkou čokoládou: Klasický sicilský dezert!

Doba přípravy: 15 minut
Doba vaření: 10 minut
⏳ Doba chlazení: 4 hodiny
️ Porce: 6 osob
⭐ Hodnocení: ★★★★★

Úvod

Biancomangiare je tradiční sicilský dezert, jehož název v překladu znamená „bílé jídlo“. Toto elegantní a jednoduché jídlo kombinuje jemnou chuť mandlí a výraznou chuť hořké čokolády. Výsledkem je jemný a lehký dezert, který je ideální na každou příležitost. Připravte si tento kulinářský skvost a užijte si kousek Itálie u vás doma! ✨

Ingredience

• 500 ml mandlového mléka
• 60 g kukuřičného škrobu
• 100 g krupicového cukru
• 50 g hořké čokolády (nastrouhané)
• 40 g nasekaných mandlí
• 1 lžička vanilkového extraktu
• Špetka skořice (volitelně)

‍ Postup přípravy

1️⃣ Příprava ingrediencí:

1. Nasekejte mandle na jemno a nastrouhejte hořkou čokoládu. Tyto ingredience si připravte stranou na pozdější použití.
2. V malé misce rozmíchejte kukuřičný škrob ve 100 ml mandlového mléka, dokud se nevytvoří hladká směs bez hrudek.

2️⃣ Vaření základu:

1. Zbylé mandlové mléko nalijte do středně velkého hrnce a přidejte cukr a vanilkový extrakt.
2. Zahřívejte na středním plameni a míchejte, dokud se cukr zcela nerozpustí.
3. Pomalu přilévejte směs kukuřičného škrobu a neustále míchejte, aby se nevytvořily hrudky.

3️⃣ Zahuštění a dokončení:

1. Pokračujte v míchání, dokud směs nezhoustne na konzistenci pudinku (cca 5–7 minut).
2. Sundejte hrnec z ohně a případně přidejte špetku skořice pro extra aroma.

4️⃣ Skládání dezertu:

1. Část směsi nalijte do formy a posypte nasekanými mandlemi a strouhanou čokoládou.
2. Opakujte vrstvení, dokud nespotřebujete všechen pudink a ozdoby.

5️⃣ Chlazení a servírování:

1. Dezert nechte vychladnout na pokojovou teplotu a poté ho dejte na minimálně 4 hodiny do lednice, aby ztuhl.
2. Po vychlazení vyklopte biancomangiare na talíř a ozdobte dalšími mandlemi a strouhanou čokoládou.

Tipy na servírování a variace

• Podávejte s čerstvým ovocem, například malinami nebo jahodami, pro osvěžující kombinaci.
• Pro jemnější chuť můžete hořkou čokoládu nahradit bílou čokoládou.
• Použijte zajímavé formy pro atraktivní vzhled na talíři.

❤️ Proč si tento recept zamilujete?

• Autentický zážitek: Přenese vás přímo na Sicílii.
• Lehký a jemný: Ideální jako dezert po vydatném jídle.
• Snadná příprava: Vyžaduje jen několik ingrediencí a minimum času.
• Univerzální: Skvělý pro slavnostní příležitosti i běžné dny.

Vyzkoušejte tento klasický sicilský recept na biancomangiare a užijte si každý krémový sousto. Dobrou chuť! ✨