Pide Türk: Nejlepší placka, kterou kdy připravíte! ⭐⭐⭐⭐⭐
Doba přípravy: 15 minut
Doba vaření: 20 minut
Celkový čas: 35 minut
Porce: 8 ks
Úvod
Pide Türk je tradiční turecká placka, která je měkká, nadýchaná a plná chuti. Tento recept vám přinese autentické chutě Turecka přímo do vaší kuchyně. S lehce křupavým povrchem a máslovou texturou uvnitř se stane vaší oblíbenou pochoutkou. Podávejte ji s dipy, saláty nebo jen tak samotnou – výsledek vás nadchne!
Ingredience
- Hladká mouka: 500 g (prosátá)
- Jogurt: 200 ml (plnotučný nebo řecký)
- Vlažná voda: 150 ml
- Vejce: 1 ks
- Sůl: 1 lžička
- Máslo: 50 g (rozpuštěné)
- Olivový olej: 2 lžíce
- Prášek do pečiva: 1 lžička
Volitelné:
- Česnekové máslo: Pro extra chuť
Postup přípravy
1️⃣ Příprava těsta
- Do velké mísy prosejte mouku, přidejte sůl a prášek do pečiva. Dobře promíchejte.
- V jiné míse rozšlehejte vejce a smíchejte ho s jogurtem, olivovým olejem a vlažnou vodou.
- Tekutou směs postupně přidávejte k mouce a hněťte, dokud nevznikne měkké a pružné těsto. Hnětení trvá asi 8–10 minut.
2️⃣ Nechte těsto odpočinout
- Přikryjte těsto čistou utěrkou a nechte ho 30 minut odpočívat. To zajistí jeho jemnost a nadýchanost.
3️⃣ Tvarování placek
- Rozdělte těsto na 8 stejných dílů a každý díl rozválejte na tenký kruh o průměru cca 20 cm.
- Každou placku lehce potřete rozpuštěným máslem.
4️⃣ Pečení
- Rozpalte suchou pánev na středním plameni.
- Placky pečte z každé strany 2–3 minuty, dokud nebudou zlatavé a lehce nafouklé.
- Horké placky ihned po upečení potřete máslem, aby byly lesklé a plné chuti.
5️⃣ Podávání
- Podávejte placky teplé. Skvěle se hodí k hummusu, tzatziki nebo jako příloha k salátům a masu.
Tipy pro úspěch
- Použijte plnotučný jogurt pro bohatší chuť a jemnější texturu.
- Do těsta můžete přidat bylinky, jako je sušený tymián nebo kmín, pro jedinečné aroma.
- Zbylé placky lze zamrazit a před podáváním znovu ohřát na pánvi nebo v mikrovlnce.
Proč si tento recept zamilujete
- Jednoduchost: Ideální i pro začátečníky v kuchyni.
- Univerzálnost: Hodí se jako příloha, wrap nebo rychlá svačina.
- Autentičnost: Přenese vás přímo do turecké kuchyně.
- Pohodlí: Máslová jemnost je prostě neodolatelná.
Připravte si tuto neodolatelnou tureckou placku Pide Türk a překvapte svou rodinu a přátele pravou chutí Turecka! ✨