Cheddar Brokolicovo-Bramborová Polévka: Krémová, Sytá a Plná Chuti!
Doba přípravy: 15 minut
Doba vaření: 30 minut
️ Porce: 6 osob
⭐ Hodnocení: ★★★★★
Úvod
Co může být na chladný den lepšího než miska horké polévky? Tato cheddar brokolicovo-bramborová polévka je dokonalým komfortním jídlem. Jemná krémová textura, výrazná chuť cheddaru a zdravé ingredience jako brokolice a brambory z ní dělají ideální oběd nebo večeři. Je snadná na přípravu, výživná a zaručeně si ji oblíbí celá rodina. Připravte si lžíce a pojďme na to!
Ingredience
Základní suroviny:
- 3 lžíce másla
- 1 střední cibule, najemno nakrájená
- 2 mrkve, nakrájené na malé kousky
- 2 střední brambory, nakrájené na kostky
- 300 g brokolice, rozdělené na malé růžičky
- 750 ml mléka
- 500 ml kuřecího vývaru (nebo zeleninového vývaru pro vegetariánskou verzi)
- 2 lžíce hladké mouky
- Sůl a pepř podle chuti
Pro dochucení:
- 200 g strouhaného cheddaru
- ️ Špetka muškátového oříšku (volitelně)
- Čerstvá petrželka nebo pažitka na ozdobu
Postup přípravy
1️⃣ Příprava surovin:
- Připravte si všechny suroviny: nakrájejte brambory, mrkev, brokolici a cibuli na malé kousky.
2️⃣ Smažení základu:
- V hrnci rozehřejte máslo na středním ohni.
- Přidejte cibuli a restujte, dokud nezprůhlední (asi 3–4 minuty).
- Přidejte mrkev a restujte další 2 minuty.
3️⃣ Vaření brambor a brokolice:
- Posypte zeleninu moukou a dobře promíchejte, aby vznikla jíška. Nechte vařit 1 minutu.
- Postupně přilévejte vývar a mléko za stálého míchání, aby nevznikly hrudky.
- Přidejte brambory a nechte polévku vařit na mírném ohni 15 minut, dokud brambory nezměknou.
4️⃣ Přidání brokolice a sýra:
- Přidejte brokolici a vařte dalších 5–7 minut, dokud nebude brokolice na skus.
- Sundejte hrnec z ohně a vmíchejte nastrouhaný cheddar, dokud se zcela nerozpustí.
- Osolte, opepřete a případně přidejte špetku muškátového oříšku.
5️⃣ Servírování:
- Polévku nalijte do misek a ozdobte čerstvou petrželkou nebo pažitkou.
- Podávejte horkou s křupavým chlebem nebo krutony.
Tipy na servírování
- Ještě krémovější: Přidejte trochu smetany těsně před podáváním.
- Pikantní varianta: Do polévky přidejte špetku kajenského pepře.
- Zdravější verze: Použijte nízkotučné mléko nebo sýr s nižším obsahem tuku.
❤️ Proč tuto polévku milujeme?
- Komfortní jídlo: Ideální pro chladné dny nebo když potřebujete něco teplého a vydatného.
- Výživná: Obsahuje zeleninu, mléčné produkty a je plná bílkovin.
- Snadná příprava: Jen pár ingrediencí a minimum námahy.
- Univerzální: Skvěle se hodí jako oběd, večeře nebo dokonce jako předkrm na slavnostní stůl.
Vyzkoušejte tento recept na cheddar brokolicovo-bramborovou polévku a vychutnejte si každou lžíci této lahodné dobroty. Dobrou chuť!