Roláda z brambor ve stylu raclette je bohaté a chutné jídlo, ideální pro milovníky brambor a rozpuštěného sýra typického pro švýcarskou kulinářskou tradici raclette. Tato verze rolády kombinuje jemné brambory s lahodně tekoucím sýrem raclette a často také dalšími ingrediencemi, jako je slanina nebo šunka, karamelizované cibule a koření pro ještě bohatší a obalující chuť. Je to skvělá volba pro útulnou večeři v chladných dnech nebo pro ohromení hostů jedinečným a atraktivním pokrmem.
### Ingredience:
– 1 kg brambor
– 200 g sýra raclette, nakrájeného na plátky
– 150 g slaniny nebo šunky, nakrájené na kostky
– 1 velká cibule, jemně nakrájená
– 2 stroužky česneku, jemně nasekané
– Sůl a čerstvě mletý černý pepř
– Bylinky podle výběru (například tymián nebo rozmarýn)
– Máslo nebo olej na smažení
### Pokyny:
1. **Příprava brambor:** Brambory oloupejte a vařte ve slané vodě, dokud nejsou měkké, ale stále pevné. Po uvaření je mírně rozmačkejte, aby měly rovnoměrnou, ale trochu hrubší texturu.
2. **Příprava náplně:** Na pánvi rozpusťte trochu másla a osmažte cibuli a česnek, dokud nejsou zlatavé. Přidejte slaninu nebo šunku a smažte, dokud není křupavá. Ochutnejte solí a pepřem a přidejte bylinky.
3. **Sestavení rolády:** Na pečicí papír rozprostřete brambory do rovnoměrné, obdélníkové vrstvy. Rozložte rovnoměrně směs cibule a slaniny na brambory, následované plátky sýra raclette.
4. **Skládání rolády:** Pomocí pečicího papíru jemně zrolujte vrstvu brambor tak, aby byla co nejpevnější.
5. **Pečení:** Roládu dejte na plech a pečte v předehřáté troubě na 200°C asi 20-25 minut, nebo dokud není sýr dobře rozpuštěný a zlatavý.
6. **Podávání:** Nechte roládu několik minut odpočinout, než ji nakrájíte na plátky. Podávejte teplou.
Tento pokrm lze snadno přizpůsobit přidáním dalších ingrediencí, jako jsou opečené houby, pečené papriky nebo dokonce špenát, což každé sousto učiní jedinečným a lahodným.