Vaše tchyně musí mít skvělý recept na bramborové knedlíky! Zde je klasický recept, který vám může pomoci přiblížit se k chuti těch jejích:
Ingredience:
– 500 g brambor (ideálně moučnatých)
– 150 g hladké mouky
– 1 vejce
– 1 lžička soli
– 1 lžíce másla (na dochucení, volitelné)
Postup:
1. **Příprava brambor:**
– Brambory omyjte a uvařte ve slupce. Měly by být dobře uvařené, ale ne rozvařené. Můžete je uvařit ve slupce, aby nezískaly příliš vlhkosti.
2. **Oloupejte a rozdrolte:**
– Oloupejte uvařené brambory a drolte je do hladkého stavu. Můžete použít bramborový stiskací lis nebo je protlačit přes síto.
3. **Příprava těsta:**
– Bramborovou hmotu dejte do mísy a nechte vychladnout alespoň do pokojové teploty.
– K bramborům přidejte hladkou mouku, vejce a sůl. Pokud používáte máslo, přidejte ho také do těsta.
– Všechny ingredience důkladně promíchejte a vypracujte hladké těsto.
4. **Tvarování knedlíků:**
– Z těsta vytvořte válečky o tloušťce asi 3-4 cm.
– Každý váleček rozřízněte na menší kousky a každý kousek opatrně formujte do tvaru knedlíku. Můžete si ještě ruce jemně pokropit olejem, aby se těsto lépe zpracovávalo.
5. **Vaření knedlíků:**
– Ve velkém hrnci osolte vodu a přiveďte ji k varu.
– Postupně vložte bramborové knedlíky do vroucí vody.
– Vařte knedlíky asi 10-15 minut, dokud nevyplavou na hladinu a nezačnou plavat. Pak nechte ještě vařit dalších 5 minut.
6. **Podávání:**
– Hotové knedlíky opatrně vyjměte z vody a nechte je okapat.
– Podávejte teplé s různými omáčkami, jako je například smetanová omáčka, dušená zelenina nebo jako přílohu k masovým pokrmům.
Tímto způsobem připravené bramborové knedlíky by měly být jemné, lahodné a zaručeně budou chtít všichni další!