⭐⭐⭐⭐⭐ Bramborové smaženky: Jednoduchý a lahodný recept! ⭐⭐⭐⭐⭐
Hodnocení: 4,9/5 (na základě 456 hodnocení)
Doba přípravy: 15 minut
Doba smažení: 20 minut
Celková doba: 35 minut
Porce: Přibližně 20 smaženek
Ingredience
- Brambory: 500 g (uvařené a rozmačkané)
- Vejce: 1 velké
- Strouhaný sýr: 50 g (Parmazán nebo jiný tvrdý sýr)
- Čerstvá petržel: 2 lžíce (nasekaná)
- ️ Sůl a pepř: Dle chuti
- Hladká mouka: 100 g
- Olej: Na smažení
Postup přípravy
1️⃣ Příprava
- Uvařte brambory: Oloupejte brambory, nakrájejte je na menší kousky a vařte je v osolené vodě, dokud nezměknou (asi 15 minut).
- Rozmačkejte brambory: Sceďte vodu a brambory důkladně rozmačkejte na jemnou kaši. Nechte chvíli vychladnout.
2️⃣ Příprava těsta
- K bramborové kaši přidejte vejce, strouhaný sýr, petržel, sůl a pepř.
- Vše promíchejte, dokud nevznikne homogenní směs.
- Postupně přidávejte mouku a hněťte těsto, dokud nebude měkké a nebude se lepit na ruce.
3️⃣ Tvarování smaženek
- Vezměte malý kousek těsta (zhruba lžíci) a vytvarujte ho do oválného nebo válečkového tvaru.
- Opakujte, dokud nespotřebujete všechno těsto.
4️⃣ Smažení
- Ve vyšší pánvi rozehřejte dostatečné množství oleje na středně vysokou teplotu.
- Smažte smaženky postupně ze všech stran dozlatova a dokřupava (asi 2–3 minuty z každé strany).
- Smaženky vyjměte a nechte je okapat na papírové utěrce, aby se zbavily přebytečného oleje.
️ Podávání
Podávejte bramborové smaženky teplé jako předkrm, přílohu nebo svačinu. Skvěle se hodí s česnekovým dipem nebo osvěžujícím jogurtovým dipem.
Proč si tento recept zamilujete
- Jednoduchý na přípravu: Potřebujete jen pár základních ingrediencí, které máte pravděpodobně doma.
- Univerzální: Vhodné jako příloha k obědu, večeři nebo jako rychlé občerstvení na oslavy či pikniky.
- Dokonalé pohodlí: Křupavá kůrka a měkký bramborový střed zaručí, že se po těchto smaženkách jen zapráší.
- Variabilita: Můžete přidat různé koření, jako je paprika, tymián nebo česnekový prášek, a upravit recept podle své chuti.
Tipy a variace
- Zdravější varianta: Místo smažení pečte smaženky v troubě na 200 °C asi 20 minut. V polovině pečení je otočte.
- Pikantní: Přidejte špetku chilli nebo nasekanou feferonku pro ostrou chuť.
- Pro milovníky sýra: Zkuste přidat mozzarellu do středu smaženek pro rozplývající se náplň.
Užijte si tyto lahodné bramborové smaženky – pochoutku, kterou si zamiluje celá rodina! ✨