### **Bramborové Noky: Dokonalý Recept na Domácí Přípravu**
### Ingredience:
– **1 kg brambor (nejlépe moučných, např. varný typ C)**
– **250 g hladké mouky**
– **1 vejce**
– **Sůl podle chuti**
### Instrukce:
1. **Vaření brambor**: Brambory uvařte ve slupce, nechte vychladnout, oloupejte a nastrouhejte nebo prolisujte.
2. **Těsto**: Přidejte mouku, vejce a sůl k nastrouhaným bramborám a rychle vypracujte hladké těsto. Nedělejte těsto příliš dlouho, aby se noky nestaly gumovité.
3. **Tvarování**: Těsto rozdělte na menší části, vyválejte z nich válečky a nakrájejte na malé kousky (noky).
4. **Vaření**: Noky vložte do vroucí osolené vody. Jakmile vyplavou na povrch, vařte je ještě 1-2 minuty a poté je vyjměte děrovanou lžící.
### Nápady na Dochucení:
1. **Máslo a šalvěj**: Rozpusťte máslo na pánvi, přidejte čerstvou šalvěj a nechte chvíli smažit. Přidejte noky a promíchejte.
2. **Parmazán a pepř**: Posypte noky strouhaným parmazánem a čerstvě mletým pepřem. ️
3. **Rajčatová omáčka**: Podávejte noky s domácí rajčatovou omáčkou.
4. **Pesto**: Smíchejte noky s bazalkovým pestem a posypte parmazánem.
5. **Sýrová omáčka**: Připravte omáčku z gorgonzoly nebo jiného sýra s plísní a přelijte ji přes noky.
6. **Houbová omáčka**: Podávejte noky s krémovou omáčkou z lesních hub.
7. **Česnek a olivový olej**: Smíchejte noky s osmaženým česnekem a olivovým olejem.
8. **Pancetta a špenát**: Orestujte pancettu, přidejte čerstvý špenát a smíchejte s noky.
9. **Krémová šafránová omáčka**: Připravte omáčku s šafránem a smetanou a přelijte ji přes noky.
10. **Hovězí ragú**: Podávejte noky s bohatým hovězím ragú.
11. **Cibule a slanina**: Orestujte cibuli a slaninu, smíchejte s noky.
12. **Pečená dýně a šalvěj**: Smíchejte noky s pečenou dýní a čerstvou šalvějí.
Pro více receptů a nápadů na dochucení noků můžete navštívit stránky jako [BBC Good Food](https://www.bbcgoodfood.com) nebo [Allrecipes](https://www.allrecipes.com).