Bramborové karbanátky: Perfektní recept na křupavou pochoutku
Tyto bramborové karbanátky jsou skutečnou lahůdkou! S měkkým bramborovým středem a křupavou krustou jsou ideální jako svačina, příloha nebo dokonce hlavní chod. Jednoduché na přípravu, syté a vždy oblíbené na každém stole!
Ingredience
Na 6–8 karbanátků:
- 500 g vařených brambor (oloupaných a vychladlých)
- Sůl podle chuti
- 1 lžíce nasekané petrželky (volitelné)
- 6–8 plátků sýra (např. mozzarella nebo cheddar)
- 100 g strouhanky
- 2 vejce
- ️ Slunečnicový nebo olivový olej na smažení
Pokyny
Doba přípravy: 20 minut
Doba vaření: 10 minut
Celkový čas: 30 minut
1. Příprava bramborové směsi
- Rozmačkejte vařené brambory ve velké míse na hladkou hmotu.
- Přidejte sůl a nasekanou petrželku pro lepší chuť. Důkladně promíchejte.
2. Tvarování karbanátků
- Vezměte hrst bramborové směsi a vytvarujte kouli.
- Udělejte prstem důlek do středu a vložte plátek sýra.
- Uzavřete důlek a vytvarujte oválný nebo plochý karbanátek. Tento postup opakujte pro všechny karbanátky.
3. Obalování karbanátků
- Vejce rozšlehejte v misce.
- Do druhé misky nasypte strouhanku.
- Každý karbanátek nejprve obalte ve vejci a poté ve strouhance, aby byl celý pokrytý.
4. Smažení karbanátků
- Na pánvi rozehřejte olej na střední teplotu.
- Smažte karbanátky z obou stran dozlatova a dokřupava (cca 3–4 minuty z každé strany).
- Nechte karbanátky okapat na papírové utěrce, aby se odstranil přebytečný olej.
Tipy a variace
- Variace sýra: Vyzkoušejte niva, brie nebo nastrouhaný parmazán pro jedinečnou chuť.
- Další náplň: Přidejte šunku, žampiony nebo špenát ke sýru.
- Možnost v horkovzdušné fritéze: Karbanátky pečte v horkovzdušné fritéze na 180 °C po dobu 10–12 minut pro zdravější verzi.
- Servírování: Skvělé s čerstvým salátem, zakysanou smetanou nebo pikantní rajčatovou omáčkou.
Proč tento recept vyzkoušet?
Tyto bramborové karbanátky jsou jednoduché na přípravu ze základních surovin a přitom vynikají chutí i prezentací. Jsou ideální pro každou příležitost, od všední večeře až po speciální pohoštění! Vyzkoušejte je a překvapte své hosty svým kuchařským uměním. ✨
Připravte si tento recept ještě dnes a užijte si neodolatelnou kombinaci křupavosti a jemnosti!