Bramborový koláč s klobásou: Lahodná volba pro každou příležitost
Hledáte syté, jednoduché a chutné jídlo, které si oblíbí celá rodina? Tento Bramborový koláč s klobásou je ideální volbou! Spojuje krémovou texturu brambor s výraznou chutí klobás v křupavém těstě. Ideální pokrm pro všední den i slavnostní tabuli!
Ingredience
Na náplň:
- 500 g brambor, oloupaných a nakrájených na kostičky
- 300 g klobás (dle výběru), opečených a nakrájených na kousky
- 1 cibule, jemně nasekaná
- 100 g strouhaného parmazánu
- 150 ml plnotučného mléka
- 1 vejce
- 1 lžička soli
- 1/2 lžičky mletého černého pepře ️
Na těsto:
- 1 plát listového těsta nebo slaného koláčového těsta
- 2 lžíce strouhanky (pro extra křupavost)
Na posypání:
- 2 lžíce strouhanky
- 1 lžíce rozpuštěného másla
Příprava
Doba přípravy: 20 minut
Doba pečení: 35 minut
Celková doba: 55 minut
Porce: 6 osob
Postup přípravy
1. Uvařte a rozmačkejte brambory
- Brambory vařte v osolené vodě do měkka (asi 10–12 minut).
- Sceďte vodu a brambory rozmačkejte společně s mlékem, solí a pepřem do hladké kaše. Nechte trochu vychladnout.
2. Připravte náplň
- Klobásy opečte na pánvi dozlatova a nakrájejte je na kousky.
- Na stejné pánvi osmahněte cibuli, dokud nezměkne a nezprůhlední. Přidejte klobásy a promíchejte.
- Do bramborové kaše vmíchejte vejce, strouhaný parmazán a směs s klobásou.
3. Sestavte koláč
- Předehřejte troubu na 180 °C.
- Vyložte formu na koláč těstem a vidličkou udělejte dírky na dně. Spodní část posypte strouhankou, aby těsto nezvlhlo.
- Rovnoměrně rozprostřete bramborovou náplň s klobásou.
4. Přidejte posypku
- Smíchejte strouhanku s rozpuštěným máslem a posypte vrch koláče.
5. Pečte
- Koláč pečte v předehřáté troubě 30–35 minut, dokud nebude povrch zlatavý a křupavý.
6. Podávejte
- Nechte koláč 10 minut vychladnout a poté nakrájejte. Podávejte s čerstvým salátem nebo jinou přílohou dle výběru.
Tipy a triky
- Alternativy: Klobásy můžete nahradit slaninou, šunkou nebo vegetariánskou variantou, jako jsou houby.
- Extra chuť: Přidejte bylinky, jako je rozmarýn nebo tymián, pro bohatší aroma.
- Předpříprava: Koláč lze připravit předem a uložit do lednice. Před podáváním jej stačí ohřát v troubě.
Proč tento recept vyzkoušet?
Tento Bramborový koláč s klobásou je kombinací jednoduchosti a chutě. Je to skvělé jídlo pro chladné dny nebo kdykoli, kdy máte chuť na poctivé domácí jídlo. Krémová bramborová kaše a pikantní klobása z něj dělají okamžitý hit na každém stole.
Vyzkoušejte ho ještě dnes a užijte si dokonalou chuť domácího pohodlí! ✨