### Brioche: lekker luchtige broodjes voor een smakelijk ontbijt!
Zachte brioches zijn perfect voor een overheerlijk en geurig ontbijt. Volg dit recept voor de perfecte luchtige brioches!
#### Ingrediënten:
– 500 g bloem
– 75 g suiker
– 10 g droge gist
– 200 ml warme melk
– 2 eieren
– 100 g boter, op kamertemperatuur
– Een snufje zout
– Optioneel: 1 eigeel voor het bestrijken van de broodjes
#### Instructies:
1. **Bereid het deeg voor:**
– Meng de bloem, suiker en zout in een grote kom.
– Voeg de droge gist toe aan de warme melk en laat het enkele minuten rusten tot het begint te schuimen.
– Voeg de gegiste melk, eieren en zachte boter toe aan de droge ingrediënten.
– Kneed alles goed samen tot een zacht deeg. Voeg indien nodig extra bloem toe als het deeg te plakkerig is.
– Dek de kom af met plasticfolie en laat het deeg rijzen op een warme plaats gedurende 1-2 uur, of tot het in volume verdubbeld is.
2. **Vorm de brioches:**
– Verdeel het deeg in gelijke porties en vorm er bollen van.
– Leg de deegbollen op een met bakpapier beklede bakplaat met voldoende tussenruimte tussen elk briochebolletje.
– Laat de brioches nogmaals rijzen op een warme plaats gedurende 30-45 minuten.
3. **Bak de brioches:**
– Verwarm de oven voor op 180°C.
– Bestrijk de bovenkant van de brioches eventueel met losgeklopt eigeel voor een mooie glans.
– Bak de brioches in de voorverwarmde oven gedurende 15-20 minuten, of tot ze goudbruin zijn.
4. **Geniet van je luchtige brioches:**
– Laat de brioches afkoelen op een rooster voordat je ervan geniet.
– Serveer de brioches met jam, boter of je favoriete beleg naar keuze.
Nu zijn je zachte brioches klaar om van te smullen bij een heerlijk ontbijt of brunch!
Geniet ervan!