Hier ist das Rezept für **Broccoli Carbonara** auf Tschechisch:
### Ingredience:
– 300g těstovin (špagety nebo dle výběru)
– 200g brokolicových růžiček
– 100g pancetty nebo slaniny, nakrájené na kostičky
– 2 velká vejce
– 50g strouhaného parmezánu
– 1 stroužek česneku, jemně nasekaný
– Sůl a pepř podle chuti
– Olivový olej na smažení
### Postup:
1. **Uvařte těstoviny:**
– Přiveďte velký hrnec osolené vody k varu. Přidejte těstoviny a vařte podle pokynů na obalu. Asi 4 minuty před dokončením těstovin přidejte brokolicové růžičky, aby se uvařily spolu s těstovinami.
2. **Připravte si Carbonara omáčku:**
– V misce vyšlehejte vejce a nastrouhaný parmezán do hladké směsi. Odložte stranou.
3. **Osmažte pancettu:**
– Na pánvi rozehřejte trochu olivového oleje na středním ohni. Přidejte kostičky pancetty a smažte, dokud nebudou křupavé. Přidejte jemně nasekaný česnek a smažte ještě asi minutu, dokud neucítíte jeho vůni.
4. **Spojte těstoviny a omáčku:**
– Jakmile jsou těstoviny a brokolice uvařené, slijte je a ponechte si malé množství vody z těstovin.
– Přidejte těstoviny a brokolici do pánve s pancettou a česnekem. Sundejte pánev z ohně a rychle vmíchejte vaječno-sýrovou směs, aby se těstoviny dobře obalily. Pokud je omáčka příliš hustá, přidejte trochu vody z těstovin.
5. **Servírování:**
– Osolte a opepřete podle chuti. Podávejte ihned, případně s dalším strouhaným parmezánem.
Dobrou chuť k vaší lahodné Broccoli Carbonara!