### Broskvové Tiramisu: Voňavý Letní Recept
#### Ingredience:
– 500 g mascarpone
– 3 vejce
– 100 g cukru
– 1 čajová lžička vanilkového extraktu
– 200 ml šlehačky
– 300 g piškotů
– 4-5 čerstvých broskví nebo 1 velká konzerva broskví ve vlastní šťávě (slité)
– 200 ml broskvového sirupu nebo ovocné šťávy
#### Postup:
1. **Příprava Mascarpone Směsi:**
– Oddělte žloutky od bílků a vyšlehejte žloutky s polovinou cukru do světlé a nadýchané konzistence.
– Přidejte mascarpone a vanilkový extrakt do žloutkové směsi a dobře promíchejte.
– Vyšlehejte šlehačku do tuha a opatrně ji vmíchejte do mascarpone směsi.
2. **Příprava Bílkové Směsi:**
– Vyšlehejte bílky s zbytkem cukru do tuhých špiček.
– Opatrně vmíchejte bílkovou směs do mascarpone směsi, dokud není směs hladká.
3. **Příprava Broskví:**
– Oloupejte čerstvé broskve (pokud používáte čerstvé) a nakrájejte je na tenké plátky.
– Pokud používáte konzervované broskve, ujistěte se, že jsou dobře slitá, a nakrájejte je na plátky.
4. **Sestavení Tiramisu:**
– Rychle namočte piškoty do broskvového sirupu nebo ovocné šťávy a položte je do jedné vrstvy na dno obdélníkové formy.
– Na piškoty naneste vrstvu mascarpone směsi.
– Na mascarpone směs položte vrstvu plátků broskví.
– Opakujte vrstvení, dokud nevyčerpáte všechny ingredience, končíc vrstvou plátků broskví nahoře.
5. **Chlazení:**
– Přikryjte formu plastovou fólií a dejte do ledničky minimálně na 4 hodiny (nejlépe přes noc), aby tiramisu ztuhlo.
6. **Podávání:**
– Nakrájejte tiramisu na porce a podávejte chlazené, případně ozdobené lístkem máty.
Dobrou chuť k lahodnému letnímu broskvovému tiramisu!