### Cannoli Siciliani: Originální Recept na Kultovní Sicilské Pečivo
**Ahoj všichni! Vyzkoušejte tento autentický recept na Cannoli Siciliani – jedno z nejznámějších a nejoblíbenějších italských pečiv! **
### Ingredience:
#### Na Těsto (skořápky):
– 250 g hladké mouky
– 30 g cukru
– 30 g nesoleného másla (pokojové teploty)
– 1 vejce
– 50 ml suchého bílého vína
– Špetka soli
– 1 lžička kakaového prášku (volitelné)
– Rostlinný olej na smažení ️
#### Na Náplň:
– 500 g ricotty
– 150 g moučkového cukru
– 100 g kandované kůry (pomeranč nebo citron)
– 50 g nasekané čokolády
– 1 lžička vanilkového extraktu
### Postup:
1. **Příprava Těsta:**
– Smíchejte mouku, cukr, špetku soli a kakaový prášek (pokud používáte).
– Přidejte máslo a prsty jej zapracujte do suchých ingrediencí, dokud směs nebude připomínat drobenku.
– Přidejte vejce a víno, a hněťte, dokud nevznikne hladké těsto.
– Zabalte těsto do potravinářské fólie a nechte odpočívat v lednici alespoň 1 hodinu. ❄️
2. **Příprava Náplně:**
– Ricottu smíchejte s moučkovým cukrem a vanilkovým extraktem, dokud nebude hladká.
– Přidejte kandovanou kůru a nasekanou čokoládu, dobře promíchejte.
– Dejte náplň do lednice, dokud nebude potřeba. ❄️
3. **Tvarování a Smažení Skořápek:**
– Vyválejte těsto na tenký plát a vykrajujte z něj kruhy o průměru přibližně 10 cm.
– Kruhy obtočte kolem kovových trubiček na cannoli a okraje spojte trochou vody nebo rozšlehaného vejce.
– Zahřejte olej na 180°C a smažte skořápky do zlatova, přibližně 2-3 minuty. ️️
– Vyjměte skořápky z oleje a nechte je odkapat na papírových utěrkách.
– Opatrně vyjměte kovové trubičky, jakmile skořápky trochu vychladnou.
4. **Plnění Cannoli:**
– Těsně před podáváním naplňte skořápky ricottovou náplní pomocí cukrářského sáčku.
– Konce cannoli můžete ozdobit extra nasekanou čokoládou nebo kandovanou kůrou.
5. **Podávání:**
– Posypte moučkovým cukrem a podávejte čerstvé.
**Dobrou chuť! ️ Podělte se o tento tradiční recept s přáteli a rodinou! **