Cannoncini jsou tradiční italské pečivo, které je oblíbené pro svou chutnou a křehkou konzistenci. Tato verze cannoncini je plněna italským krémem, což je jemná a lahodná náplň. Zde je recept, jak je připravit:
**Ingredience:**
*Pro těsto:*
– 1 list listového těsta
– 1 vejce (na potření)
*Pro italský krém:*
– 500 ml plnotučného mléka
– 4 žloutky
– 100 g cukru
– 40 g kukuřičného škrobu
– Skořice (podle chuti)
– Citronová kůra (z 1 citronu)
– Vanilkový extrakt (nebo vanilkový lusk)
**Postup:**
1. Nejprve si připravte italský krém. Ve velké hrnci smíchejte žloutky s cukrem a kukuřičným škrobem, dokud nedostanete hladkou pastu.
2. Postupně přidejte mléko do směsi žloutků a cukru, neustále míchejte, aby se zabránilo vytvoření hrudek.
3. Přidejte citronovou kůru a skořici do směsi a přiveďte k varu za stálého míchání.
4. Jakmile směs zahustne, vařte ji ještě 1-2 minuty, dokud nezíská konzistenci podobnou pudinku.
5. Poté odstraňte směs z tepla a přidejte vanilkový extrakt (nebo semínka z vanilkového lusku), promíchejte.
6. Přeneste italský krém do misky a přikryjte potravinářskou fólií tak, aby se zabránilo vytvoření vrstvy na povrchu. Nechte krém vychladnout.
7. Mezitím rozbalte listové těsto a nakrájejte ho na pruhy široké přibližně 2-3 cm.
8. Každý pruh těsta zvlněte kolem rohlíčku nebo konice trouby, aby vznikly cannoncini. Potřete je rozšlehaným vejcem.
9. Pečte cannoncini v předehřáté troubě na 180°C po dobu asi 15-20 minut, dokud nejsou zlatavé a křehké.
10. Nechte cannoncini vychladnout a poté je naplňte italským krémem. Můžete použít stříkačku nebo nádobku na zdobení.
11. Na závěr můžete cannoncini posypat moučkovým cukrem nebo ozdobit čerstvým ovocem.
Těšíme se na vás!